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2025-04-22 zero touch ニュアンスメタ… |
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| zero touch -ゼロタッチ- 実用新案登録済【登録第3246011号】 … | |
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 うなぎ裂包丁(江戸裂)21cm 堺菊守 安来・白鋼 水牛柄 W-1821 210mm 名入れ無料 本刃付けオプション可能|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
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| S A K A I の技を S E K A I へ 【SAKAI KIKUMORI】 気持ちよく切れますが、使用後はすぐに洗って水分を拭き取らないとサビてくるタイプです おろしたての１ヶ月はスポンジ又… | ||||
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| 堺孝行 特上柳刃330|和包丁|包丁
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| 刃長330mm、プロ用の柳刃包丁です。 特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。 安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。 また、熟練の… | ||||
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| 堺孝行 特上 鎌形薄刃225|和包丁|包丁
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| 刃長225mm、プロ用の特上白二鋼 鎌形薄刃包丁です。 鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。 切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、 刃先から刃… | ||||
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| 堺孝行 特上 薄刃225|和包丁|包丁
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| プロ用大きめサイズ、刃長225mmの特上白二鋼薄刃包丁です。 特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。 安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁で… | ||||
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| 名入れ無料 牛刀30cm ミソノ UX10 No.715 刃渡300mm
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| 調理師のニューステータスUX10シリーズ プロ使用の高度なニーズにお応えいたします ＥＵ製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁… | ||||
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| 柳刃24cm 堺菊守 極KIWAMI V10 鏡面 VK-024 240mm 本刃付けオプション可能|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
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| S A K A I の技を S E K A I へ 【SAKAI KIKUMORI】 【極 KIWAMI V10 シリーズ】 サビに強く、硬さと粘りに磨きをかけたプロ仕様。カスミ和包丁・特殊鋼製の… | ||||
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| 薄刃包丁(角)18cm 堺菊守 極KIWAMI V10 鏡面 VK-318 180mm 本刃付けオプション可能|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
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| S A K A I の技を S E K A I へ 【SAKAI KIKUMORI】 【極 KIWAMI V10 シリーズ】 サビに強く、硬さと粘りに磨きをかけたプロ仕様。カスミ和包丁・特殊鋼製の… | ||||
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| 鎌型薄刃包丁18cm 堺菊守 極KIWAMI V10 鏡面 VK-418 180mm 本刃付けオプション可能|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
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| S A K A I の技を S E K A I へ 【SAKAI KIKUMORI】 【極 KIWAMI V10 シリーズ】 サビに強く、硬さと粘りに磨きをかけたプロ仕様。カスミ和包丁・特殊鋼製の… | ||||
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| 堺孝行 本霞研 柳刃180 左用|和包丁|包丁
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| やや短め、使いやすい刃長180mmの本霞研柳刃包丁左利き用です。 安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。 水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。 このクラスにな… | ||||
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| 堺孝行 特上出刃210|和包丁|包丁
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| 刃長210mm、大きめの出刃包丁です。 特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。 安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。 また、熟練の… | ||||
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| 堺孝行 特上鏡面研 出刃150|和包丁|包丁
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| |包丁・ナイフ・ハサミなど刃物の専門店【e刃物.com】 | ||||
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| 源正守 胴切り（豚切り・肩落とし）包丁360 巾広|洋包丁|包丁
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| 全長590mm、刃長355mmの大型特殊包丁、胴切り（豚切り・肩落とし）幅広タイプです。 食肉解体作業の現場等で、文字通り大きな枝肉を切り分けるなどの用途に使われます。 このタイプの包丁を作っているメ… | ||||
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| 堺孝行 うずしお 白２鋼ダマスカス 柳刃300
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| 刃長300mm、長めの柳刃包丁（刺身包丁）です。 ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい柳刃包丁です。 表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋が… | ||||
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| 堺孝行 特上鏡面研 鎌形薄刃180|和包丁|包丁
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| |包丁・ナイフ・ハサミなど刃物の専門店【e刃物.com】 | ||||
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| 堺孝行 特上鏡面研 薄刃180|和包丁|包丁
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| |包丁・ナイフ・ハサミなど刃物の専門店【e刃物.com】 | ||||
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| 杉本 ツバ付最上（A） 筋引27cm 2527|洋包丁|包丁
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| 刃渡り270mm、やや長めの筋引包丁です。 杉本最上シリーズは、鋼に高純度の炭素鋼を使い、1本ずつ手造りされたプロ用の包丁です。 炭素鋼ですので錆びますが、研ぎ込んで頂きますとすごくよく切れます。 ほ… | ||||
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| 堺孝行 グランドシェフ 切付柳刃260左利き用|和包丁|包丁
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| 発売以来爆発的な人気を博しています『グランドシェフ 切付柳刃260』の左利き用です。 堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気商品。 和包丁が特に有名ですが、よ… | ||||
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| 堺孝行 うずしお 白紙２号多層鋼 出刃180|和包丁|包丁
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| 刃長180mm、ご家庭用や趣味の料理には少し大きめ、プロの方には使いやすく人気のあるサイズの出刃です。 （刃物は、大は小を兼ねません、慣れない方にはやや小さめの方が扱いやすいです。） ダマスカス多層鋼… | ||||
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| 身卸包丁21cm 佐文 本霞・玉白鋼 サヤ付き 210mm|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
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| 「佐文」の包丁は、日本有数の業務用厨房用品の卸商社である遠藤商事(株)の手掛ける、オリジナルブランド包丁です。 信頼のおける日本の包丁工房が製作に携わっております。 使用後はすぐに洗って水分を拭き取ら… | ||||
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| 「源昭忠」本鍛錬柳刃180|和包丁|包丁
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| 刃長180mm、やや短めですが扱いやすい柳刃包丁です。 打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた刺身包丁です。 【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝… | ||||
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