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国産テールをやわか〜く煮込みました。コクがあるのにあっさりとしたスープ。 …
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 〈健康・栄養科学シリーズ〉　食べ物と健康　食品の加工　
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〈健康・栄養科学シリーズ〉　食べ物と健康　食品の加工
 健康や栄養に深く関わる食品表示と制度，規格基準，また，食品の生産から加工・流通・貯蔵・包装の方法，各食品の加工法，加工食品の特徴など，身近な食品を扱う際に必須の知識をわかりやすく学べるよう解説．化学の…
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