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ライフスタイル  |
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2025-01-27 「ほったらかし電気せいろ」 18タイ… |
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| 【キャンペーン実施中！】 「電気せいろ」を使えば、蒸し料理だって“ほったらかし”… | |
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 BELLOTA BELLOTA (フランス)
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| パリで最上級のベジョータを扱うBELLOTA BELLOTAによるハモン・イベリコへの情熱。 | ||||
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| 6 SAISONS EN LUBERON (フランス・ボニュー)
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| プロヴァンス地方の二つ星レストラン、ドメーヌ・ド・カプロングのシェフを務めるエドアール・ルーベの料理。 | ||||
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| chefs japonais / cuisine francaise (フランス)
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| フランスで働く日本人シェフにスポットを当てた1冊。いま注目すべき日本人シェフ12人が登場する。 | ||||
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| TERRE DE POIVRES (フランス)
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| 胡椒の大地と名付けられたエキゾチックな植物の叙事詩的１冊。 | ||||
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| CHAMPIGNONS (フランス サンボネ・ル・フロワ)
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| その土地で採れる食材に感謝し、素晴らしい料理に仕立てあげる老舗レストラン、レジス・エ・ジャック・マルコン。この本はキノコにフォーカスした1冊だ。 | ||||
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| MICHALAK MASTERBOOK (フランス・パリ)
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| パリでも絶大な人気を誇るパティシエ、クリストフ・ミシャラク。この書籍は彼のお菓子教室であるマスタークラスのものである。 | ||||
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| MIRAMAR (スペイン)
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| バルセロナを中心に世界中で活躍する計5ツ星シェフ、パコ・ペレスによる料理書。 | ||||
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| LE REPAS D'ARKADIUSZ (フランス クレルモン・フェラン)
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| 古代ローマの料理書の名を冠したレストラン、アピシウスの料理とは。 | ||||
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| MIRAMAR (スペイン) フランス語
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| バルセロナを中心に世界中で活躍する計5ツ星シェフ、パコ・ペレスによる料理書。フランス語/スペイン語版。 | ||||
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| LES ETANGS DE COROT (フランス ヴィル・ダヴレー)
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| イル・ド・フランスにある湖畔に面する美しいホテル、レ・ゼタン・ド・コローの料理書。 | ||||
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| MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE (フランス)
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| MOF100名によるルセットとインタビュー。 | ||||
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| COMME UN CHEF (世界各国)
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| シェフとして必要な知識の多くが詰まった書籍。 | ||||
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| QUAY (オーストラリア・シドニー)
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| シドニーのベスト・レストランに何度も選ばれているQUAY キーの料理書。 | ||||
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| SENSATION (フランス・パリ)
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| パティスリー界の巨匠、フィリップ・コンティシーニによるあらゆるお菓子のサヴォアフェール。 | ||||
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| THE ELEMENTS OF DESSERT (アメリカ)
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| アメリカの大御所シェフ、トーマス・ケラーのレストランでエクゼクティブ・シェフを務めていたフランシスコ・ミゴヤによるデザートブック。数多の技法やフレーバーを操る彼のデザートにエル・ブジのアドリア兄弟やム… | ||||
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| LAZARE (フランス・パリ)
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| パリの３ツ星シェフ、エリック・フレションがオープンした“駅に立ち寄るあらゆる人”のために作られたレストラン LAZARE ラザール、その料理とは。 | ||||
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| TIM RAUE MY WAY （ドイツ・ベルリン）
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| ミシュラン二ツ星、世界50ベストレストラン2017でも48位にランクインするなど注目を集めるティム・ラウエの料理。 | ||||
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| A Day at elBulli (スペイン)
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| 伝説のレストラン、エル・ブジの1日。 | ||||
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| GRANDS CHEFS HAUTE CUISINE (世界各国)
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| 世界各国の偉大なシェフと料理。 | ||||
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| Les Meilleures RECETTES des MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE (フランス)
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| 60名以上のMOFとそのルセット。 | ||||
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