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ライフスタイル  |
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2024-09-08 【INBES/インベス】備え万全災害… |
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| 防災準備、してますか？日本で暮らしているとたくさんの災害が毎年起きてますよね。地… | |
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 CALDOS / BROTHS (スペイン・バレンシア)
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| バレンシアで今最も勢いのあると言われているシェフ、リカルド・カマレナによる出汁をテーマにした1冊。 | ||||
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| CACAO Pierre Marcolini (ベルギー)
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| カカオに情熱を注ぐピエール・マルコリーニのカカオ豆からチョコレートまで。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’277
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| パリ最高峰のレストラン、ランブロワジーで父と共に腕を振るったマチュー・パコーの他、アラン・サンドランスの弟子と言われるステファン・ピトレなどが登場。 | ||||
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| BEST OF JOEL ROBUCHON (フランス)
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| アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズ、今作は世界中に支店を持つジョエル・ロブションのもの。 | ||||
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| apicius n.25
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| スペイン国内外の著名シェフ18名の料理に対する考えやレシピが掲載されている。 | ||||
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| l'art et la matiere (フランス・パリ)
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| 鬼才パトリック・ロジェによるアートブック。 | ||||
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| NATURALITE (フランス・パリ)
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| 巨匠アラン・デュカスによる"作り手"との繋がりの著書。 | ||||
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| OCTAPHILOSOPHY (シンガポール) フランス語版
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| 2016年のアジア・ベストレストランで3位に選出されたアンドレ・チャンによる料理書のフランス語版。 | ||||
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| SADLER Menu per quattro stagioni (イタリア ミラノ)
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| ミラノで二ツ星を獲得したSADLERによる料理書。 | ||||
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| COOKING COFFEE (スペイン バルセロナ)
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| 元エル・ブジのシェフ・パティシエ、アルバート・アドリアによるコーヒーを使ったクリエイティブなレシピ集。 | ||||
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| BEST OF MICHEL GUERARD (フランス ウジェニー・レ・バン)
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| アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズ、フランス料理界の重鎮、ミシェル・ゲラール。 | ||||
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| Bouillons (フランス・パリ)
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| アジアの素材を巧みに使うシェフによるブイヨンにスポットを当てた1冊。 | ||||
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| JEAN-FRANCOIS PIEGE (フランス・パリ) 英語版
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| ホテル・クリヨンのシェフも務めたジャン=フランソワ・ピエージュの料理書。約300点のレシピと共に美しい料理の写真、そしてその料理の生まれた背景などが彼の言葉によって記されている。 | ||||
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| THE NORDIC COOK BOOK (スウェーデン)
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| 北極圏のすぐ近くという、遥か北の町でレストランを営むマグナス・ニルソンによる北欧料理の集大成。 | ||||
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| SAGA & GOURMANDISE (フランス ジョワニー)
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| 25年以上の間、星を維持しており世界中から美食家が集まるレストランのシェフ、ジャン=ミッシェル・ロランの料理書。 | ||||
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| ARZAK SECRETS (スペイン サン・セバスティアン)
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| スペインで1897年に創業、現在三ツ星を獲得しているレストランARZAKの料理書。 | ||||
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| the ZUMBO FILES (オーストラリア)
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| オーストラリアの人気パティシエ、アドリアーノ・ズンボによるポップな１冊。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’274
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| 南仏ニームにあるレストランを営むMOFを持ったシェフ、ジェローム・ヌティルや海の幸で有名なレストラン、ラ・マレ・ジャンヌのシェフが登場する。 | ||||
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| oeufs (フランス・パリ)
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| プレ・カトランのシェフ、フレデリック・アントンとパティシエールのクリステル・ブルアによる卵を使ったレシピ。 | ||||
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| The New Nordic (北欧)
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| スウェーデン、デンマーク、フィンランド、ノルウェーに代表されるスカンジナビア半島周辺の北欧料理が掲載されている。 | ||||
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