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  + BEST OF ERIC PRAS (フランス・シャニー)
BEST OF ERIC PRAS (フランス・シャニー)
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価格: ¥ 3,780 (税込)
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アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズ、ブルゴーニュのグランメゾンであるラムロワーズのエリック・プラの料理。
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  + BEST OF ALAIN DUCASSE (フランス・モナコ)
BEST OF ALAIN DUCASSE (フランス・モナコ)
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価格: ¥ 3,780 (税込)
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史上最年少で星を獲得、世界各国に星付きレストランをいくつも掲載している有名シェフ、アラン・デュカス。このBEST OF シリーズは彼自身の編集だ。齢50後半を迎え、ますます深みを益した彼自身の著作、是…
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  + Pastry Revolution #PR18
Pastry Revolution #PR18
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イタリア・アルバのエンリコ・クリッパやホテル・ムーリスのセドリック・グロレのお菓子が掲載されている。
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  + Pastry Revolution #PR17
Pastry Revolution #PR17
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シドニーのSEPIAやサン・セバスチャンのAkelareなどが登場。
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  + BEST OF ARNAUD LALLEMENT (フランス ランス)
BEST OF ARNAUD LALLEMENT (フランス ランス)
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価格: ¥ 3,780 (税込)
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アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズ、ラシェット・シャンプノワーズのシェフ、アルノー・ラルマン。
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  + Alice e Le Meraviglie Del Pesce (イタリア・ミラノ)
Alice e Le Meraviglie Del Pesce (イタリア・ミラノ)
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価格: ¥ 3,780 (税込)
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ミラノの注目レストラン、Aliceの女性シェフとソムリエールによる魚介のレシピ・ブック。
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  + mochi mochi (フランス)
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価格: ¥ 3,780 (税込)
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フランス人による餅と団子と煉り切り。
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  + LA CUISINE DU MARCHE  (フランス)
LA CUISINE DU MARCHE  (フランス)
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価格: ¥ 3,780 (税込)
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世界で最も偉大な料理人の一人、ポール・ボキューズによるマルシェに寄り添った料理。
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  + Pastry Revolution #PR13
Pastry Revolution #PR13
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価格: ¥ 3,780 (税込)
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nerua ネルアのシェフ、ホセアン・アリハやアルバート・アドリアなど、今作もスペイン内外の有名シェフが登場する。
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  + le fast food sain MARC-VEYRAT (フランス・アヌシー)
le fast food sain MARC-VEYRAT (フランス・アヌシー)
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価格: ¥ 3,780 (税込)
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ミシュラン三ツ星、ゴー・ミヨでも満点である20点を獲得した伝説のシェフ、マーク・ヴェラによる健康的でシンプルな料理。
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  + Pastry Revolution #PR15
Pastry Revolution #PR15
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マンダリン・オリエンタル・ホテルのパティシエール、アレハンドラ・ウルタドの他、イタリアのパティシエ、ジャンルカ・フストが登場。
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  + le vegetal MARC-VEYRAT (フランス・アヌシー)
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価格: ¥ 3,780 (税込)
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ミシュラン三ツ星、ゴー・ミヨでも満点である20点を獲得した伝説のシェフ、マーク・ヴェラによる野菜中心の料理。
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  + Pastry Revolution #PR16
Pastry Revolution #PR16
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価格: ¥ 3,780 (税込)
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今作はいつもに増して国際的。スペイン、フランス、タイ、インドネシア、台湾、カナダ、オーストラリアのパティシエ、ブーランジェが紹介されている。
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  + FRAMBOISE CHRISTOPHE ADAM (フランス・パリ)
FRAMBOISE CHRISTOPHE ADAM (フランス・パリ)
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価格: ¥ 3,780 (税込)
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クリストフ・アダンによるフランボワーズを使ったお菓子達。
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  + Pastry Revolution #PR14
Pastry Revolution #PR14
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価格: ¥ 3,780 (税込)
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分子調理を取り入れ注目を集めるメキシコのパティスリーの他、ドイツ、アメリカのパティシエによるデザートを見る事ができる。
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  + AMBROSIA Volume 3
AMBROSIA Volume 3
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年に2冊刊行されるAMBROSIA、今作はアメリカ・ブルックリンの特集。
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  + BEST OF YANNICK FRANQUES (フランス・ボーリュー)
BEST OF YANNICK FRANQUES (フランス・ボーリュー)
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南フランスを代表する深い歴史を持ったレストラン、ラ・レゼルヴのシェフを務めるヤニック・フランクの料理書。
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  + Pastry Revolution #PR10
Pastry Revolution #PR10
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ラモン・モラートやリカルド・カマレナ、ジョセップ・マリア・ロドリゲスが登場。
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  + Les meilleures recettes de FOIE GRAS (フランス・イル=ド=フランス)
Les meilleures recettes de FOIE GRAS (フランス・イル=ド=フランス)
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クリヨンやブリストルなど偉大なレストランで経験を積んだジャン=シャルル・カルマンによるフォアグラの書籍。
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  + くらしの工夫
くらしの工夫
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今田謹吾 編 佐野繁次郎 装幀 生活社 1942年 ソフトカバー ジャケット付 昭和17年、戦時中に発行された婦人誌。装丁は佐野繁次郎。『暮しの手帖』の初代編集長である花森安治が安並半次郎として「きも…
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