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ライフスタイル  |
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2025-01-25 【五日場】唐辛子おでん炒め（約300… |
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| 素材にこだわった本場の味！ 作りたてをお届けします。 名称… | |
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 Molecular Gastronomy (アメリカ・NY)
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| コンラッド東京の元総料理長による分子料理学、モラキュラー・ガストロノミーの専門書。 | ||||
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| Per le scale di Sicilia (イタリア・シチリア島)
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| シチリア島の香り、味、物語、記憶が詰まった1冊。 | ||||
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| casa gerardo (スペイン・アストゥリアス)
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| 親子二人で営む、驚きに満ちたレストラン。 | ||||
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| Six Seasons (アメリカ)
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| シェフであり農家であるジョシュア・マクファデンによる季節の野菜を使った料理。 | ||||
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| Le petit LAROUSSE PATISSIER (フランス)
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| 全てのパティシエのためのラルース事典。 | ||||
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| apicius n.28
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| 世界一の料理雑誌と評されるapiciusのアイデンティティを失わないための"戒め"とされる第28号。12人のスペインを代表する料理人が登場する。 | ||||
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| BEST OF ARNAUD LALLEMENT (フランス ランス)
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| アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズ、ラシェット・シャンプノワーズのシェフ、アルノー・ラルマン。 | ||||
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| Le guide culinaire AUGUSTE ESCOFFIER (フランス)
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| 料理人のバイブル、ギード・キュリネール。 | ||||
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| el Bulli (スペイン)
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| El Bulliの料理への取り組み方が収められたDVD。 | ||||
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| la buona PIZZA (イタリア)
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| イタリア人にとってのピザとは。 | ||||
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| SCOOK (フランス・ヴァランス)
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| フランスの女性三ツ星シェフ、アンヌ＝ソフィ・ピックによるSCOOK。家庭でも作ることが出来るよう丁寧に料理が解説されている。 | ||||
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| AROMEN FEUERWERK (ドイツ)
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| アロマの花火という意味であるAROMEN FEUERWERKと題された1冊。 | ||||
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| on vegetables (アメリカ・カリフォルニア)
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| 野菜のさらなる可能性を求め続ける料理人、ジェレミー・フォックスの料理書。 | ||||
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| PATISSERIES DE PARIS (フランス・パリ)
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| パリのパティスリー達と靴の写真集。 | ||||
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| Alice e Le Meraviglie Del Pesce (イタリア・ミラノ)
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| ミラノの注目レストラン、Aliceの女性シェフとソムリエールによる魚介のレシピ・ブック。 | ||||
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| L'ATELIER gourmand d'Eric Kayser (フランス)
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| ブーランジェリーでも有名なエリック・カイザーによるデザート集。 | ||||
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| QUI SERA PROCHAIN GRAND PATISSIER Ophelie Bares (フランス)
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| フランスの人気番組であるQUI SERA PROCHAIN GRAND PATISSIER、2014年勝者であるオフェリー・バレスのお菓子。 | ||||
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| chefs japonais / cuisine francaise (フランス)
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| フランスで働く日本人シェフにスポットを当てた1冊。いま注目すべき日本人シェフ12人が登場する。 | ||||
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| 6 SAISONS EN LUBERON (フランス・ボニュー)
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| プロヴァンス地方の二つ星レストラン、ドメーヌ・ド・カプロングのシェフを務めるエドアール・ルーベの料理。 | ||||
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| polpette che passione (イタリア)
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| イタリアの人気シェフ、ブルーノ・バルビエーリによる様々なポルペット。 | ||||
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