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料理  |
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2025-11-03 塩せんべい 30枚入|塩せんべい |
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| 国産高級粳米のつぶつぶ感を残した生地を 厳選した天然塩と岩塩、醤油で香ばしく焼き… | |
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 BEST OF PATRICK BERTRON (フランス・ブルゴーニュ)
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| アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズ、ルレ・ベルナール・ロワゾーのシェフ、パトリック・ベルトロン。 | ||||
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| MIRAMAR (スペイン)
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| バルセロナを中心に世界中で活躍する計5ツ星シェフ、パコ・ペレスによる料理書。 | ||||
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| Itineraire gourmand en Poitou-Charentes (フランス・ポワトゥー=シャラント)
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| ポワトゥー=シャラントのグルメの旅。 | ||||
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| MIRAMAR (スペイン) フランス語
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| バルセロナを中心に世界中で活躍する計5ツ星シェフ、パコ・ペレスによる料理書。フランス語/スペイン語版。 | ||||
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| DESSERT DE JEAN-FRANCOIS PIEGE POUR TOUS (フランス・パリ)
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| ジャン=フランソワ・ピエージュによるシンプルで美味しいデザート。 | ||||
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| YAM le magazine des chefs # 40
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| 今号はパラス特集という事で、リッツ・パリやオテル・ド・クリヨンの料理が公開されている。 | ||||
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| LE PETIT TRAITE RUSTICA DE LA CHARCUTERIE MAISON (フランス) 新エディション
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| 自宅で作るシャルキュトリー。 | ||||
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| THE COMPLETE THOMAS KELLER (アメリカ)
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| アメリカを代表する料理人の一人、トーマス・ケラーによるコンプリート・ボックス。 | ||||
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| EL CELLER DE CAN ROCA (スペイン・カタルーニャ) 西語版
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| 2015年の世界ベストレストラン・ランキング50で見事1位に輝いたEl Celler de Can Rocaの料理書、スペイン語版。 | ||||
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| food presenting secrets (イギリス・ロンドン)
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| 料理を盛り付ける際のちょっとしたコツやテクニック。 | ||||
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| 180℃ #8 des recettes et des hommes
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| オーヴェルニュ地方のMOF、ジャック・デコレやロワール地方のユイルリーなどが登場。 | ||||
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| 180℃ #4 des recettes et des hommes
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| 家業を受け継いだ30歳の若きシェフ、ローラン・アルバイトやケルシーのトリュフ農家など。 | ||||
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| so good #14
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| 2015年7月刊行、so good magazineの第14号。 | ||||
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| Massimo Bottura ACETO BALSAMICO (イタリア・モデナ)
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| The World's 50 Best Restaurants 2016で第一位に選出され、ますます注目の集まるマッシモ・ボットゥーラによるバルサミコ酢を使ったレシピ集。 | ||||
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| PASSEDAT (フランス・マルセイユ)
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| マルセイユ唯一の三ツ星レストラン、ル・プティ・ニース。シェフであるジェラール・パセダの料理とは。 | ||||
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| Alessandro Borghese Tu come lo fai ? (イタリア・ミラノ)
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| テレビ番組などにも出演し、その人懐こい性格から人気を博すアレサンドロ・ボルゲーゼの料理。 | ||||
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| SWEET DIVERSIONS (スペイン・バルセロナ)
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| この本はスペインで活躍しているパティシエ、ヤン・ドゥイッチのデザートブック。2011年のクープ・デュ・モンドでスペインチームを優勝へ導いた実力者で、色鮮やかなデザートのレシピが27のテーマと共に紹介さ… | ||||
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| BEST OF ERIC PRAS (フランス・シャニー)
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| アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズ、ブルゴーニュのグランメゾンであるラムロワーズのエリック・プラの料理。 | ||||
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| LA CUISINE DU GIBIER A POIL D'EUROPE (スイス・クリシエ)
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| スイスを代表する三ツ星シェフ、ブノワ・ヴィオリエによる毛のジビエの大著。 | ||||
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| SAGA & GOURMANDISE (フランス ジョワニー)
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| 25年以上の間、星を維持しており世界中から美食家が集まるレストランのシェフ、ジャン=ミッシェル・ロランの料理書。 | ||||
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