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料理  |
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2025-01-09 [12個]サンヨー食品 サッポロ一番… |
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| 袋めん「サッポロ一番 みそラーメン」のおいしさをカップめんで再現しました。 表… | |
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 THURIES GASTRONOMIE n’288
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| タイユヴァンやルカ・カルトンなど有名店で実力を積み、生まれ故郷であるルーアンで自身の店をオープンしたジル・トゥルナードルが登場。 | ||||
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| LE LIVRE BLANC ANNE-SOPHIE PIC (フランス・ヴァランス) 英語版
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| 有名な一家の名を継ぎ、情熱的で繊細な料理人。三ツ星レストランのシェフであり、偉大な母親でもあるアンヌ-ソフィ・ピック。この料理書は彼女のアイデンティティが詰まった１冊だ。 | ||||
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| SECRET DE PATISSIERS (フランス・パリ)
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| アラン・デュカス・エディションによる有名パティシエ達の共演、パティシエの秘密とは。 | ||||
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| CLASSICO E MODERNO (アメリカ ニュー・ヨーク)
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| 今ニューヨークで最もホットなイタリアン・シェフと呼ばれるマイケル・ホワイトによるクラシコ・とモデルノなイタリア料理。 | ||||
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| AU RELAIS BERNARD LOISEAU (フランス・ブルゴーニュ)
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| 今なおベルナール・ロワゾーと共にあるAU RELAIS BERNARD LOISEAUの料理とは。 | ||||
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| Ideas and recipes between cuisine and pastry (スペイン)
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| スペインにある製菓学校 EPGBによる料理とペストリーとの間のレシピ。 | ||||
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| HERBES (フランス サンボネ・ル・フロワ)
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| テロワールの重要性を早くから説いていたレジス・マルコンによるハーブの書籍。 | ||||
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| SOUS VIDE AT HOME (アメリカ)
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| 近年身近な存在になってきたスー・ヴィドを家庭でも。 | ||||
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| la buona PIZZA (イタリア)
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| イタリア人にとってのピザとは。 | ||||
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| Pastry Revolution #PR15
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| マンダリン・オリエンタル・ホテルのパティシエール、アレハンドラ・ウルタドの他、イタリアのパティシエ、ジャンルカ・フストが登場。 | ||||
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| Sushi & Susci Moreno Cedroni (イタリア・セニガッリア)
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| イタリア料理界におけるパイオニア的存在であるモレノ・チェドローニによる寿司の要素を取り入れた料理。 | ||||
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| Pastry Revolution #PR9
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| 皿盛りデザートではフランシス・パニエゴやダヴィッド・トゥタンのレシピが公開されている。 | ||||
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| La bonne cuisine des bistorts parisiens (フランス・パリ)
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| パリのビストロ文化と伝統的なルセット。 | ||||
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| CUISINE GUY MARTIN (フランス・パリ)
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| フランスを代表する三ツ星シェフ、ギイ・マルタンによるカジュアルで感じの良い料理集。 | ||||
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| Cuisine Alpine Andreas Dollerer (オーストリア)
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| オーストリア随一のレストランのシェフであり、アルプス料理を唱えるアンドレアス・ドレラの書籍。 | ||||
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| 180℃ #2 des recettes et des hommes
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| 180℃の第二号にあたる今作。タイユヴァンやホテル・ブリストルで腕をふるったシェフ ミシェル・デル・ブルゴが登場、流浪のシェフと呼ばれる所以とは。今作も洗練された男の料理が楽しめる。 | ||||
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| 180℃ #1 des recettes et des hommes
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| 180℃の記念すべき第一号。ヴァルモンというパリから北西に位置する小さな町で働く若きMOF、ピエール・カイエなどが登場し、素朴でありながら洗練された男の料理が楽しめる。 | ||||
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| apicius n.19
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| 今作もスペイン、ブラジル、チリ、アメリカ、イタリア、フランスのグラン・シェフが集った。美しい料理やレシピも見所だが、シェフとしての表情や、その人自身を取り巻く環境などにも是非注目して頂きたい。雑誌自体… | ||||
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| 韓国書籍 おばあちゃんの味と孫娘の手で完成する素朴なベジタリアンテーブル 「おばあちゃんと私の四季料理学校」
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| 韓国書籍 おばあちゃんの味と孫娘の手で完成する素朴なベジタリアンテーブル 「おばあちゃんと私の四季料理学校」 ★商品発送完了の後の商品キャンセルの場合は往復送料が請求されますので、この点予めご了承下さ… | ||||
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| 韓国書籍 いつも真心を込めてレシピを研究するトゥクタク兄さんの条件に失敗のない味保障レシピ 100 「1分料理 トゥクタク兄さん」
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| 韓国書籍 いつも真心を込めてレシピを研究するトゥクタク兄さんの条件に失敗のない味保障レシピ 100 「1分料理 トゥクタク兄さん」 ★商品発送完了の後の商品キャンセルの場合は往復送料が請求されますので… | ||||
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