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料理  |
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2025-03-15 真鍮 アンティークゴールド つまみN… |
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| ●つまみ取っ手 N026 サイズ：直径15x奥行13mm ●材質 真鍮 ●カラー… | |
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2025-03-15 真鍮 アンティークゴールド つまみN… |
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| ●つまみ取っ手 N029 サイズ：直径23x奥行18mm ●材質 真鍮 ●カラー… | |
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 LA PATISSERIE DES REVES (パリ) 英語版
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| フィリップ・コンティシーニによる夢のお菓子達。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’287
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| オテル・リッツ・パリのシェフ、ニコラ・サルとパティシエのフランソワ・ペレの他、プロヴァンスのダン・ベソウドの料理など。 | ||||
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| FOOD & BEER (アメリカ ニュー・ヨーク)
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| 食とビールの共生。 | ||||
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| ALEXANDRE COUILLON MARINE ET VEGETALE (フランス ノワールムティエ )
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| 2017年版のゴー・ミヨでCuisinier de l'annee、その年を代表料理人に選ばれたアレクサンドル・クイヨンの料理書。 | ||||
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| LA CUISINE DES 5 SAISONS DE PIERRE GAGNAIRE (フランス パリ)
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| フランスを代表する世界最高峰のシェフ、ピエール・ガニェールの料理書。 | ||||
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| COTE DE PROVENCE (フランス・プロヴァンス)
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| コート・ド・プロヴァンスのワインの魅力。 | ||||
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| L'ATELIER gourmand d'Eric Kayser (フランス)
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| ブーランジェリーでも有名なエリック・カイザーによるデザート集。 | ||||
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| 6 SAISONS EN LUBERON (フランス・ボニュー)
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| プロヴァンス地方の二つ星レストラン、ドメーヌ・ド・カプロングのシェフを務めるエドアール・ルーベの料理。 | ||||
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| bistrots de terroir a PARIS (フランス・パリ)
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| 美食の都、パリ。この本はパリにある地方色の強いビストロに焦点を当てており、ビストロの料理でありながら、日本ではあまり知られていないものも多数掲載されている。 | ||||
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| AMBROSIA Volume 3
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| 年に2冊刊行されるAMBROSIA、今作はアメリカ・ブルックリンの特集。 | ||||
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| PATISSERIE Lecons en pas a pas (フランス パリ)
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| 1994年にMOFを獲得、現在は審査員の立場となったフィッリップ・ウラカによるパザパ。 | ||||
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| Escoffier Ritz PARIS (フランス・パリ)
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| フランス料理の父、オーギュスト・エスコフィエの料理を学ぶ事ができる1冊。 | ||||
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| tartes (フランス・パリ)
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| 三ツ星レストラン、プレ・カトランのフレデリック・アントンとクリステル・ブルアよるタルト集。 | ||||
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| Cuisine Alpine Andreas Dollerer (オーストリア)
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| オーストリア随一のレストランのシェフであり、アルプス料理を唱えるアンドレアス・ドレラの書籍。 | ||||
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| HERITAGE (アメリカ チャールストン・ナッシュビル)
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| 日本人にはあまり馴染みがないアメリカ南部の料理を提供するレストラン Husk ハスク。多くの国の影響を受けた料理はバラエティに富んでいる。 | ||||
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| Death & Co (アメリカ・ニューヨーク)
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| アメリカ・ＮＹに世界で最も影響力のあるバーと言われる店がある。その名はDeath & Co (デス＆カンパニー) | ||||
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| Patisseries des 1001 Nuits
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| 1001 Nuits、千夜一夜物語と名付けられたこの書籍には中東や東欧などでよく食べられているオリエンタルなお菓子が約30点紹介されている。伝統的でありながら新しいお菓子達をご覧頂きたい。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’259
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| ・フレディー・ジラルデ、フィリップ・ロシャの意志を継ぐ3ツ星シェフ【ブノワ・ヴィオリエ】・湖や公園を望む僅か17室の美しいホテルとそのレストラン【ジャン＝ピエール・ジャコブ】・ヤニック・アレノの元で働… | ||||
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| AU COEUR DU GOUT (フランス・パリ)
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| パティスリー界のピカソ、Pierre Hermé ピエール・エルメの最新作が刊行された。今回のデザートブックは彼と、パフューマー(調香師)であるJEAN-MICHEL DUR… | ||||
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| PERCEPTIONS (スコットランド)
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| 2014年のUKにおけるベストレストラン100にも選出されたマーク・グリーンアウェイの料理書。 | ||||
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