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料理  |
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2024-07-01 ウミバラ メタグリーン （M） … |
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| |アクアマリン鶴瀬店 海水魚/サンゴ販売 | |
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2024-07-01 アレンズダムゼル 3-5前後 バ… |
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| |アクアマリン鶴瀬店 海水魚/サンゴ販売 | |
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 LA TARTE TROPEZIENNE (フランス サン・トロペ)
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| 南仏、サン・トロペで生まれたタルト・トロペジェンヌについての書籍。 | ||||
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| gouter Le gibier (フランス)
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| 自然の恵みであるジビエのルセット。 | ||||
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| TERROIR PARISIEN (フランス・パリ)
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| パリというテロワールに注目したヤニック・アレノの書籍。 | ||||
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| Conticini en live (フランス・パリ)
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| パティスリー界の巨匠、フィリップ・コンティシーニによるルセットと動画。 | ||||
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| Itineraire gourmand en Poitou-Charentes (フランス・ポワトゥー=シャラント)
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| ポワトゥー=シャラントのグルメの旅。 | ||||
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| Legumes et fruits oublies (フランス)
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| 忘れ去られた野菜やフルーツを使ったレシピ。 | ||||
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| 180℃ #8 des recettes et des hommes
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| オーヴェルニュ地方のMOF、ジャック・デコレやロワール地方のユイルリーなどが登場。 | ||||
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| 180℃ #4 des recettes et des hommes
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| 家業を受け継いだ30歳の若きシェフ、ローラン・アルバイトやケルシーのトリュフ農家など。 | ||||
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| SOUS VIDE AT HOME (アメリカ)
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| 近年身近な存在になってきたスー・ヴィドを家庭でも。 | ||||
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| BIERES LECON DE DEGUSTATION (フランス・パリ)
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| ビールのテイスティングを行う機関、「La Fille de L'Orge」の創立者であるエリザベス・ピエールによる書籍。 | ||||
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| CANDY MAKING (アメリカ)
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| sweet toothを持つ全ての人のための書籍。 | ||||
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| CAUCHEMAR EN CUISINE (フランス)
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| フランスで絶大な知名度を誇るフィリップ・エチェベストによる料理書。 | ||||
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| PASTA REVOLUTION (イタリア)
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| イタリア人にとっての現代のパスタとは。 | ||||
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| IL PIATTO FORTE E L'EMOZIONE (イタリア・ピエモンテ)
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| 2017年イタリア版ミシュランで二つ星を獲得している、イタリア料理界の巨漢、アントニオ・カンナヴァッチュオーロの書籍。 | ||||
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| CARNIVORE (フランス・パリ)
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| 今もっとも勢いのあるシェフ、アクラム・ベラナルによる肉食本。 | ||||
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| THE COMPLETE ROBUCHON (フランス)
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| 2010年にフランスで発売されたTout Robuchonの英語版。 | ||||
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| ESSICCARE (イタリア マデージモ)
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| 北イタリアの風土を大切に活かし活躍するシェフ、ステファノ・マサンティによるデハイドレーターを活用した料理。 | ||||
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| MORENO CEDRONI grandi chef (イタリア・セニガッリア)
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| イタリア料理界におけるパイオニア的存在であるモレノ・チェドローニによる料理書の改訂版。 | ||||
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| 180℃ #9 des recettes et des hommes
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| アヌシー・ル・ヴューにあるLe Clos Des Sensのシェフ、ローラン・プティや蕎麦の実の生産者。 | ||||
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| 180℃ #6 des recettes et des hommes
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| パリの人気ビストロ、SemillaのシェフでありMOFでもあるエリック・トロションやトップ・シェフで一躍有名になったスティーヴン・ラモンが登場する。 | ||||
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