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料理  |
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2025-01-06 FreshService フレッシュ… |
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| FreshService フレッシュサービス CORPORATE DAYPAC… | |
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 JEAN-FRANCOIS PIEGE POUR TOUS (フランス パリ)
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| フランスでも最も有名なシェフの一人、ジャン＝フランソワ・ピエージュによる全ての人のための料理。 | ||||
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| trullo (イギリス・ロンドン)
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| ロンドンのベスト・イタリアンにも数えられるティム・シアダタンの料理。 | ||||
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| CHRISTOPHE BACQUIE au Monte Cristo (フランス・カストレ)
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| 南仏のオテル・デュ・カストレのMOFシェフ、クリストフ・バッキエの料理。 | ||||
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| FROMAGES DOMINIQUE BOUCHAIT (フランス・ピレネー)
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| 2011年度にチーズ部門のMOF(国家最優秀職人章)を受賞したドミニク・ブーシェによるチーズ教本。 | ||||
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| AROMEN FEUERWERK (ドイツ)
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| アロマの花火という意味であるAROMEN FEUERWERKと題された1冊。 | ||||
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| DOMINIQUE ANSEL THE SECRET RECIPES (アメリカ・ニューヨーク)
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| 現代のウィリー・ウォンカと呼ばれるベーカリー・シェフ、ドミニク・アンセルによるレシピ集。遊び心のあるお菓子やパンが紹介されている。 | ||||
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| NATURE volume 2 (フランス・パリ)
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| 巨匠アラン・デュカスによるシンプルで健康で美味しい料理達。 | ||||
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| CHOCOLAT SO CHIC ! LA MAISON DU CHOCOLAT (フランス)
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| 大人のためのショコラ、LA MAISON DU CHOCOLATへの想い。 | ||||
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| GJELINA (アメリカ カリフォルニア)
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| ニュー・アメリカンというスタイルで今注目を集めているジェリーナの料理書。 | ||||
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| NIKO SEMPLICITA REALE (イタリア カステル・ディ・サングロ)
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| イタリアの料理界を牽引するシェフ、ニコ・ロミートの書籍。 | ||||
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| ALAIN PASSARD collage & recette (フランス パリ)
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| アラン・パッサールの料理が貼り絵のようなコラージュの技法を使って表現された新しいスタイルの書籍。 | ||||
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| MORENO CEDRONI (イタリア・セニガッリア)
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| イタリア料理界におけるパイオニア的存在であるモレノ・チェドローニによる料理書。 | ||||
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| PUISSANCE 10 CHRISTOPHE ADAM (フランス パリ)
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| クリストフ・アダンによる10の素材の可能性に迫った１冊。 | ||||
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| FIRE + ICE classic nordic cooking (北欧)
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| 世界へ台頭したノルディック・キュジーヌの基礎。 | ||||
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| the nordic kitchen (デンマーク)
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| ノルディック・キュジーヌ台頭の立役者、クラウス・マイヤーによる書籍。 | ||||
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| FACILE RAPIDE DELICIEUX (スイス・クリシエ)
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| 子供から老人まで、料理を愛する全ての人のための１冊。 | ||||
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| CUISINE DES AMIS EN PROVENCE (フランス プロヴァンス)
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| 日本人にとってもフランス人にとっても魅力的な南仏の料理。 | ||||
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| Cuisine de L'ELYSEE (フランス・パリ)
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| フランス共和国大統領官邸であるエリゼ宮の料理集。 | ||||
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| LIQUID INTELLIGENCE (アメリカ ニュー・ヨーク)
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| Museum of Food and Drinkの創始者兼社長、デイブ・アーノルドによる最新のカクテルを作るために必要な知識が掲載された１冊。 | ||||
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| flour + water pasta (アメリカ サン・フランシスコ)
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| サンフランシスコにある人気レストラン flour+waterによる手打ちパスタ集。 | ||||
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