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料理  |
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2025-01-06 FreshService フレッシュ… |
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| FreshService フレッシュサービス CORPORATE DAYPAC… | |
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 RECETTE POUR TOUS LES JOURS (フランス・ヴァランス)
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| 毎日でも作りたいシンプルで健康的な料理。 | ||||
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| RECETTE CLASSIQUES POUR TOUS (フランス・ヴァランス)
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| 古典料理をベースにしながらもシンプルで楽しい料理。 | ||||
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| BAR TARTINE (アメリカ サン・フランシスコ)
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| サンフランシスコ一美味しいフレンチベーカリーと評価されるTartineの姉妹店、Bar Tartineの料理。 | ||||
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| 500 cocktails (イギリス) フランス語版
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| 約16cm四方の書籍に500点のカクテルが詰まっている。 | ||||
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| so good RECIPES
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| so good magazineに掲載された1100点以上のレシピをまとめた書籍。 | ||||
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| SAUCES JAMES PETERSON (アメリカ)
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| 1991年に初版が発売され、今なお増刷されているジェームス・ピーターソンによるソースの書籍。 | ||||
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| didier de courten empreintes (スイス)
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| 2006年のスイス版Gault&Millauにて19点を獲得、chef de l'anneeにも選ばれたディディエ・ド・クルタンの料理。 | ||||
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| LA PATISSERIE DES REVES (パリ) 英語版
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| フィリップ・コンティシーニによる夢のお菓子達。 | ||||
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| YAM le magazine des chefs #6
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| YAMの第6号。 | ||||
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| YAM le magazine des chefs #5
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| YAMの第5号。 | ||||
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| YAM le magazine des chefs #3
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| YAMの第3号。 | ||||
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| YAM le magazine des chefs # 29
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| 今作はフランス国内外で絶大な人気を誇るジャン＝フランソワ・ピエージュ特集。 | ||||
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| YAM le magazine des chefs # 25
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| 表紙のトリコローレを見て頂ければお分かりだろうが、今作はイタリア特集！三ツ星のレストラン Reale レアーレのシェフ、ニコ・ロミトのレシピが30点掲載されている。 | ||||
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| YAM le magazine des chefs # 23
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| YAMの第23号。 | ||||
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| YAM le magazine des chefs # 22
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| 今作は4 Grand Chefsという特集が組まれており、フレデリック・アントン、パスカル・バルボ、ピエール・ガニエール、ギイ・サヴォアという偉大なシェフが登場し、その料理が紹介されている。 | ||||
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| YAM le magazine des chefs # 21
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| YAMの第21号。 | ||||
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| YAM le magazine des chefs #20
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| ヤニック・アレノによるYamの20号。今作はフランスはリュべロンのシェフ、エドゥアール・ルベの特集が掲載されている。ハーブ花や山菜、そして自然を愛する彼の料理とは。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’288
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| タイユヴァンやルカ・カルトンなど有名店で実力を積み、生まれ故郷であるルーアンで自身の店をオープンしたジル・トゥルナードルが登場。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’287
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| オテル・リッツ・パリのシェフ、ニコラ・サルとパティシエのフランソワ・ペレの他、プロヴァンスのダン・ベソウドの料理など。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’285
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| ラ・ロシェルで活躍するグレゴリー・クータンソーのサレとシュクレのブッフェ料理の他、ＭＯＦを含む6人のシェフの料理とデザートが掲載されている。 | ||||
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