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  + DESSERT TEUBNER kochen (ドイツ)
DESSERT TEUBNER kochen (ドイツ)
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価格: ¥ 8,100 (税込)
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ドイツのトップシェフによる90点のデザート。
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  + VERTIGES DES SAVEURS (スイス)
VERTIGES DES SAVEURS (スイス)
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価格: ¥ 8,100 (税込)
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カルロ・クリシによる野草の知識とルセット。
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  + Mexico from the Inside Out (メキシコ)
Mexico from the Inside Out (メキシコ)
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価格: ¥ 8,100 (税込)
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世界50ベストレストラン2016で第25位にランクインしたメキシコのPujolのシェフによる料理書。
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  + MA CUISINE DE BISTROT (フランス・パリ)
MA CUISINE DE BISTROT (フランス・パリ)
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価格: ¥ 8,100 (税込)
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日本人にもファンの多い、ヤニック・アレノによるビストロ料理集。
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  + CLASSICO E MODERNO (アメリカ ニュー・ヨーク)
CLASSICO E MODERNO (アメリカ ニュー・ヨーク)
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今ニューヨークで最もホットなイタリアン・シェフと呼ばれるマイケル・ホワイトによるクラシコ・とモデルノなイタリア料理。
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  + LE GRAND MANUEL DU CUISINIER (フランス)
LE GRAND MANUEL DU CUISINIER (フランス)
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価格: ¥ 8,100 (税込)
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フランス料理をするうえで欠かせない基礎と応用。
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  + LE GRAND MANUEL DU PATISSIER (フランス)
LE GRAND MANUEL DU PATISSIER (フランス)
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パティシエであり製菓の先生も務めるメラニー・デピュイによる可愛らしい書籍。
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  + Fusions GOURMANDES (フランス)
Fusions GOURMANDES (フランス)
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パティシエ、彫刻家、写真家の3人によるグルメの融合。
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  + LA PATISSERIE DE YANN COUVREUR (フランス・パリ)
LA PATISSERIE DE YANN COUVREUR (フランス・パリ)
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パリの五ツ星ホテル、プリンス・ド・ガルなどで働いたヤン・クーヴルーによるパティスリー。
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  + Relae (デンマーク・コペンハーゲン)
Relae (デンマーク・コペンハーゲン)
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2015年の世界ベストレストラン50の第45位に選ばれたコペンハーゲンのRelaeの料理書。
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  + COTE DE PROVENCE (フランス・プロヴァンス)
COTE DE PROVENCE (フランス・プロヴァンス)
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コート・ド・プロヴァンスのワインの魅力。
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  + WHITE HEAT 25 (イギリス)
WHITE HEAT 25 (イギリス)
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イギリス人初のミシュラン三ツ星を獲得したマルコ・ピエール・ホワイトの料理。
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  + PROJECT 258 (アメリカ・ハドソン)
PROJECT 258 (アメリカ・ハドソン)
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ローカル・フード発展の必要性を唱えるザッカリー・ペラッチオの哲学。
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  + on vegetables (アメリカ・カリフォルニア)
on vegetables (アメリカ・カリフォルニア)
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野菜のさらなる可能性を求め続ける料理人、ジェレミー・フォックスの料理書。
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  + TANDEM (フランス モンペリエ)
TANDEM (フランス モンペリエ)
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1998年に三ツ星を獲得した双子のシェフ、ジャック&ローラン・プルセル兄弟による料理書。
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  + PROFESSION PATISSIER (フランス)
PROFESSION PATISSIER (フランス)
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フランスおいてプロのパティシエを目指すための教科書的な1冊。
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  + SATINE Pierre Herme (フランス・パリ)
SATINE Pierre Herme (フランス・パリ)
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ピエール・エルメのスペシャリテの一つ、サティーヌ。軽快な組み合わせのデザートが約50点掲載されている。
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  + Escoffier Ritz PARIS (フランス・パリ)
Escoffier Ritz PARIS (フランス・パリ)
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フランス料理の父、オーギュスト・エスコフィエの料理を学ぶ事ができる1冊。
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  + Migration ERIC GUERIN (フランス・ブルターニュ)
Migration ERIC GUERIN (フランス・ブルターニュ)
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ブルターニュ地方、星付きシェフであるエリック・ゲランが旅と人生からインスパイアされた料理とは。
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  + CUISINE GUY MARTIN (フランス・パリ)
CUISINE GUY MARTIN (フランス・パリ)
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フランスを代表する三ツ星シェフ、ギイ・マルタンによるカジュアルで感じの良い料理集。
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