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料理  |
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2024-05-14 STELTON ステルトン Orig… |
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| 名作誕生の立役者による美しいじょうろ STELTON ステルトン じょうろ Or… | |
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 CUISINE D'ALSACE (フランス・アルザス)
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| 過去から現在まで受け継がれるアルザスの料理。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’246
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| ・ヴェルサイユ宮殿の傍にあるホテル内にあるゴードン・ラムゼイのレストラン。最低でも１ツ星と彼に言われていたが見事２ツ星を獲得したイタリア出身のシェフ【シモーネ・ザノニ】と彼を支える元ホテル・リッツのシ… | ||||
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| Spargel mit frischen neuen Rezepten （ドイツ）
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| アスパラガスの再解釈。 | ||||
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| Spargel & Rucola （ドイツ）
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| アスパラガスとルッコラを使ったレシピ。 | ||||
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| OLIVIERS & CO. L'huile d'olive grand cru (フランス)
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| ワインの様にひとつの農園の特性を活かしたオリーブオイルを作るOLIVIER & COとそれらを使った料理。 | ||||
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| Les moukes frites de Leon (フランス)
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| ベルギー発祥でフランス全土に多数の店舗を展開しているムール貝で有名なレオン。 | ||||
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| MINCEUR ESSENTIELLE (フランス ウジェニー・レ・バン)
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| フランス料理界の重鎮、ミシェル・ゲラールによる健康的でスリムになれる料理。 | ||||
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| La Mere Poulard (フランス モン・サン=ミシェル)
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| モン・サン=ミシェルにあるメール・プーラールの伝統的な料理。 | ||||
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| QUEEN MARY 2 (フランス)
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| 世界最大級の豪華客船、クイーン・メリー2の料理。 | ||||
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| Le Prosper Montagne reinvente le terroir alsacien (フランス・アルザス)
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| アルザスの料理の伝統と改革。 | ||||
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| DESSERT TEUBNER kochen （ドイツ）
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| ドイツのトップシェフによる90点のデザート。 | ||||
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| UN CHEMIN DE FLEURS ET D'EPINES (フランス・アヌシー)
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| マーク・ヴェラが歩んできた花と棘の人生。 | ||||
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| Michel Troisgros et l'Italie (フランス)
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| ミシェル・トロワグロとイタリアと料理。 | ||||
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| VERTIGES DES SAVEURS （スイス）
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| カルロ・クリシによる野草の知識とルセット。 | ||||
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| La bonne cuisine dauphinoise (フランス・ドフィネ)
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| フランス南西部のかつての州、ドフィネの食文化と伝統的なルセット。 | ||||
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| LE CHEF L'ILE & L'ARCHITECTE （フランス・コルス）
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| ホテル、料理、建築、庭園、ポルト・ヴェッキオ湾など多くの魅力に満ちたカーサデルマールの書籍。 | ||||
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| Les meilleures recettes du Comte de Nice （フランス・南仏）
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| かつてフランスに存在した地域、コンテ・ド・ニースの料理。 | ||||
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| CARLO CRISCI EQUILIBRE （スイス）
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| 30年以上に渡り成功を収めてきたカルロ・クリシのルセット。 | ||||
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| Don Alfonso 1890 (イタリア)
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| 南イタリアで初めて三ツ星を獲得したDon Alfonsoの料理。 | ||||
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| GUILLAUME TROUILLOT (スイス・オボンヌ)
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| 料理職人であるギヨーム・トゥルイヨの1年を通じた料理。 | ||||
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