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ミント ペニーロイヤルミント
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ペットの虫除け、蚤よけ、ネズミよけ。発汗、消化促進にも良い。ハーブティーとしても利用される。ただし妊娠中は利用しない。 |
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ミント ペパーミント
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ミントの代表種の一種で、ハッカ風味が強い。ティーやバス、ドリンクの香り付けに。神経の緊張を和らげ、リフレッシュによい。乗物酔いや頭痛の改善にも。 |
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ミント スペアミント
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ハーブティー、バス、ポプリ、サラダ、料理の飾り、香り付に。記憶、集中力の高揚。リラックス、リフレッシュ効果。 繁殖力旺盛。 |
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スィート・マジョラム(マヨラナ)
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シソ科の多年草で、草丈は約25〜5センチになります。香りの良いハーブとして知られ、生葉または乾燥葉ともに料理の風味づけとして利用できます。肉や魚料理、スープ、ピクルス、サラダなどに使う他、ポプリとして… |
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フェンネル・フローレンス
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せり科の多年草。株元が肥大した茎を、イタリア料理に利用します。若い葉はサラダに。 花は、切り花に。 |
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フェヌグリーク
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マメ科の一年草。古代エジプト時代からスパイスとして栽培され、カレー粉の成分として知られています。 |
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ヒソップ
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ハーブティーやハーブバスに利用。美しい色の花が6月頃より咲きます。花壇や切り花、ポプリにも。 |
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パセリ イタリアンパセリ
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ビタミンの補給、血液浄化、肌の若返りによいとされています。サラダ、クッキング、ティー、バス、ガーデニング。ビタミン・ミネラルが豊富なジューシーで柔らかなパセリ。 |
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バジル レタスバジル
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シソ科の 1 年草。10センチ程になる大きな葉は鮮やかな緑色で波打った形です。肉厚の葉は やわらかく、サラダなどに利用します。 大きな葉を活かし具材を巻いて食べるのもおすすめです。 |
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タラゴン ロシアンタラゴン
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生育旺盛。サラダやスープ、マヨネーズなどの香りづけに。フレンチタラゴンほど風味が強くないのでそのままサラダとして生食できる。 ビタミン、ミネラル豊富。 |
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ニゲラ
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ドライフラワー、切り花、花壇に。子実をパンケーキに。ユニークな花と葉型。日当り、排水の良い所。肥料は、春・秋1〜2回与える。 |
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チャイブ
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ヨーロッパの細葱。サラダやスープ、オムレツなどに利用。葱臭さの少ないのが特徴。美しいピンク色の花が咲き、鑑賞用にも。冬期は地上部は枯れ、春に芽がでます。 |
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タイム コモンタイム
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シソ科の多年草。草丈20〜40cm。木質化した茎葉からよい香りがする。スープ、シチューの香り漬けに。 |
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サフラワー
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この花のティーは、風邪、婦人病に良いとされている。又、良質の植物油の原料。サラダの飾り付け。染色、花壇、切り花、ポプリ。オレンジ色の美しい花が咲く。 |
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