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調理器具  |
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2024-11-17 こたつ掛布団 ゆかり BR ※4サイ… |
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| 配送料金についての詳細はご利用ガイドをご確認下さい。 |TOKYO inte… | |
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 「源昭忠」青鋼DX ふぐ引270|和包丁|包丁
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| 刃長270mm、ふぐの上身を切り分けたり刺身にする専用の包丁です。 柳刃より峰の厚みがより薄手で、身幅も狭く、刃道も直線的に造られています。 職人芸を支えるための理想を追求して出来上がった包丁で、水野… | ||||
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| 「源昭忠」青鋼DX相出刃165|和包丁|包丁
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| 水野鍛錬所の青鋼DX出刃165、片刃鋼付包丁の最高級品です。 刃渡り165mmの出刃は、大き過ぎず、小さ過ぎず、プロの方も一般の方にも使いやすいサイズです。 市販の鍛接剤を使わず、鉄の酸化被膜を砕いて… | ||||
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| 「源昭忠」青鋼DX 相出刃150|和包丁|包丁
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| 刃長150mmの出刃包丁です。 魚や鳥を骨ごと叩き切ったり、三枚おろしなど、捌いたりするのに使います。 基本的に、この包丁はプロ用ですので、使いやすいサイズは用途によって様々ですが、 ご家庭用や、趣味… | ||||
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| 「源昭忠」青鋼DX 16層 柳刃330|和包丁|包丁
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| 刃長330mm 種類の違う素材を重ね合わせた多層の母材に青鋼を鍛接した、大変美しい柳刃包丁です。 市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、出来るだけ低… | ||||
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| 「源昭忠」青鋼DX 16層 柳刃300|和包丁|包丁
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| 刃長300mm 種類の違う素材を重ね合わせた多層の母材に青鋼を鍛接した、大変美しい柳刃包丁です。 市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、出来るだけ低… | ||||
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| 「源昭忠」青鋼DX柳刃360|和包丁|包丁
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| 刃長360mm、プロ用サイズかなり長めの柳刃包丁です。 柳刃包丁は、刺身包丁の代表的な形です 刃元から切っ先までを使って、引き切ります。 素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさ… | ||||
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| 「源昭忠」青鋼DX柳刃330|和包丁|包丁
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| 刃長330mm、プロ用サイズ長めの柳刃包丁です。 柳刃包丁は、刺身包丁の代表的な形です 刃元から切っ先までを使って、引き切ります。 素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇り… | ||||
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| 水野鍛錬所「源昭忠」青鋼DX柳刃300|和包丁|包丁
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| 刃長300mm、プロ用サイズ長めの柳刃包丁です。 柳刃包丁は、刺身包丁の代表的な形です 刃元から切っ先までを使って、引き切ります。 素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇り… | ||||
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| 水野鍛錬所 「源昭忠」青鋼DX柳刃270|和包丁|包丁
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| 水野鍛錬所の青鋼DX柳刃270、片刃鋼付包丁の最高級品です。 刃長270mmは、プロ用で人気のサイズの柳刃包丁です。 市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出… | ||||
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| 水野鍛錬所「源昭忠」青鋼DX 柳刃240|和包丁|包丁
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| 刃長240mm、使いやすいサイズの柳刃包丁です。 柳刃包丁は、刺身包丁の代表的な形です 刃元から切っ先までを使って、引き切ります。 素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇り… | ||||
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| 「源昭忠」青鋼DX柳刃210|和包丁|包丁
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| 刃長210mm、刺身包丁の代表的な形です 刃元から切っ先までを使って、引き切ります。 素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇ります。 市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕い… | ||||
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| 堺孝行 シェフ銀三鋼 出刃180 左用|和包丁|包丁
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| 刃長180mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁です。 『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全… | ||||
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| 堺孝行 シェフ銀三鋼 出刃165 左用|和包丁|包丁
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| 刃長165mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁です。 『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全… | ||||
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| 堺孝行 シェフ銀三鋼 出刃150 左用|和包丁|包丁
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| 刃長150mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁、左利き用です。 ご家庭用では最も使いやすいサイズ。 プロの方にも、取り回しやすくおすすめのサイズです。 『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系… | ||||
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| 堺孝行 シェフ銀三鋼 柳刃240 左用|和包丁|包丁
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| 刃長240mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い柳刃包丁、左利き用です。 ご家庭用ではやや長め、趣味の料理人やプロの方にとっては使いやすいサイズの柳刃包丁です。 『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系… | ||||
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| 堺孝行 シェフ銀三鋼 柳刃210 左用|和包丁|包丁
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| 刃長210mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い柳刃包丁左利き用です。 ご家庭用では最も使いやすいサイズ、趣味の料理人やプロの方にとっても、取り回しやすく使いやすい柳刃包丁です。 『シェフ和包丁』シリー… | ||||
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| 堺孝行 イノックス 出刃165 左用|和包丁|包丁
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| 使いやすいサイズのイノックス出刃165左利き用です。 このくらいのサイズですと小さめの魚から、わりと大きめの物や、カニなどをさばくのにも十分お使い頂けます。 イノックス和包丁シリーズは、錆に強く切れ味… | ||||
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| 堺孝行 霞研 出刃210 左用|和包丁|包丁
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| 刃長210mm、白鋼を使った霞研（かすみとぎ）出刃包丁左利き用です。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて保管して下さい。 刃長210mm、刃：安来白三鋼 左利き用片刃|包丁・… | ||||
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| 堺孝行 霞研 出刃195 左用|和包丁|包丁
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| 刃長195mm、白鋼を使った霞研（かすみとぎ）出刃包丁左利き用です。 よく切れて研ぎやすく、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗… | ||||
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| 堺孝行 霞研 出刃180 左用|和包丁|包丁
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| 刃長180mm、白鋼を使った霞研（かすみとぎ）出刃包丁左利き用です。 よく切れて研ぎやすく、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗… | ||||
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