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  + 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス ペティナイフ135 G10』|佐治武士作|和式ナイフ
佐治武士作『V金10号金色ダマスカス ペティナイフ135 G10』|佐治武士作|和式ナイフ
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価格: ¥ 27,280 (税込)
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新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 刃渡り135mm、使いやすいサイズで、1丁あると何かと便利なペティナイフG10ハンドルです。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け…
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  + 正広別作 骨透(サバキ)角(中) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)1ケース(6丁入り)|洋包丁|包丁
正広別作 骨透(サバキ)角(中) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)1ケース(6丁入り)|洋包丁|包丁
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価格: ¥ 28,600 (税込)
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お得な1ケース6丁入りです。 衛生的で握りやすいP柄(HACCP対応樹脂ハンドル)を使用した、食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けているサバキ包丁(関東型)です。 骨透角は、関西地方では「関東サバキ…
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  + 正広作 チョッパー(クレーバー)ぶつ切り用包丁 150|洋包丁|包丁
正広作 チョッパー(クレーバー)ぶつ切り用包丁 150|洋包丁|包丁
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価格: ¥ 11,880 (税込)
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正広作の、ブツ切り用包丁、チョッパー150です。 骨付きの鶏肉などをぶつ切りする際に使います。 約800gとかなり重みがあり、刃の重さで切るようになっています。 全長305mm、刃長155mm、刃巾8…
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  + キング デラックス#1200 大型 中仕上用砥石|キング・その他のメーカーの砥石|砥石
キング デラックス#1200 大型 中仕上用砥石|キング・その他のメーカーの砥石|砥石
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価格: ¥ 4,180 (税込)
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業務用中砥石で最もよく使われているタイプのキング中砥石 大型です。 お魚屋さんなどは、これだけで仕上げをされているところもあります。 鋼・ステンレスどちらでもご利用頂けます。 ※かなり水を吸いますので…
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  + 堺孝行 シェフ銀三鋼 出刃135 左用|和包丁|包丁
堺孝行 シェフ銀三鋼 出刃135 左用|和包丁|包丁
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価格: ¥ 47,740 (税込)
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刃長135mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁、左利き用です。 やや小ぶりで使いやすい出刃包丁です。 『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じよ…
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  + 正広別作 腸裂 頭取型(中) 玉付包丁 PP柄(HACCP対応樹脂ハンドル)|洋包丁|包丁
正広別作 腸裂 頭取型(中) 玉付包丁 PP柄(HACCP対応樹脂ハンドル)|洋包丁|包丁
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価格: ¥ 9,020 (税込)
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先端に玉が付いた特殊包丁、腸裂の頭取型中サイズ。 衛生的で握りやすいPP柄(HACCP対応樹脂ハンドル) です。 ※先の玉を付けている部分は、隙間があることがございますが、不良品ではございません。 ど…
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  + 正広別作 平切 (牛刀)1尺 300mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)|洋包丁|包丁
正広別作 平切 (牛刀)1尺 300mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)|洋包丁|包丁
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価格: ¥ 12,100 (税込)
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大きめ、刃渡り300mmの平切り(牛刀)、衛生的で握りやすいP柄 (HACCP対応樹脂ハンドル)を使用しました。 ステーキなどを切り分けるには、このくらいのサイズが欲しいですね。 ハンドル素材は抗菌剤…
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  + 蔵出し!浅井正美【越前丸勝作 青紙スーパー多層鋼鍛造 牛刀型包丁】本刃付け|家庭用包丁|包丁
蔵出し!浅井正美【越前丸勝作 青紙スーパー多層鋼鍛造 牛刀型包丁】本刃付け|家庭用包丁|包丁
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価格: ¥ 19,800 (税込)
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故浅井正美(浅井丸勝)さんが鍛えた、青紙スーパー多層鋼牛刀が1本出て参りました。 浅井さんが、究極の切れ味を求め、刃材に最高級鋼「青紙スーパー」を使用、丹誠込めて鍛え上げた和牛刀です。 墨を流したよう…
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  + 酔心INOX本焼 身卸出刃240|和包丁|包丁
酔心INOX本焼 身卸出刃240|和包丁|包丁
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価格: ¥ 75,460 (税込)
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刃長240mm、普通の出刃包丁より、薄目で幅も狭く細長い形をしており、やや軽めで、 二枚おろしや切り身など、幅広く使える便利な包丁です。 INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的。 …
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  + 源正守 胴切り(豚切り・肩落とし)包丁360 巾広|洋包丁|包丁
源正守 胴切り(豚切り・肩落とし)包丁360 巾広|洋包丁|包丁
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価格: ¥ 42,680 (税込)
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全長590mm、刃長355mmの大型特殊包丁、胴切り(豚切り・肩落とし)幅広タイプです。 食肉解体作業の現場等で、文字通り大きな枝肉を切り分けるなどの用途に使われます。 このタイプの包丁を作っているメ…
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  + 正広別作 頭取(小)P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用|洋包丁|包丁
正広別作 頭取(小)P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用|洋包丁|包丁
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価格: ¥ 8,800 (税込)
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衛生的で握りやすい P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) の頭取り小サイズです。 反り身になった独特の形が使いやすく、プロの食肉現場はもとより、ハンターが獲物のイノシシや鹿をさばく際、皮はぎ兼骨透きとし…
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  + 秀研(しゅうけん)1500型用 中荒砥石 #320|研磨機・電動研ぎ機|砥石
秀研(しゅうけん)1500型用 中荒砥石 #320|研磨機・電動研ぎ機|砥石
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価格: ¥ 16,500 (税込)
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包丁・はさみ研磨機 秀研1500型用の中荒砥石#320です。 荒砥石と中砥石の中間です。 外径150mm|包丁・ナイフ・ハサミなど刃物の専門店【e刃物.com】
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  + 秀研(しゅうけん)1500型用 荒砥石 #150|研磨機・電動研ぎ機|砥石
秀研(しゅうけん)1500型用 荒砥石 #150|研磨機・電動研ぎ機|砥石
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価格: ¥ 14,080 (税込)
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包丁・はさみ研磨機 秀研1500型用の荒砥石#150です。 刃こぼれのひどい時や、刃角を変えたい時にご使用下さい。 外径150mm|包丁・ナイフ・ハサミなど刃物の専門店【e刃物.com】
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  + 秀研(しゅうけん)1500型用 仕上げ砥石 #1500|研磨機・電動研ぎ機|砥石
秀研(しゅうけん)1500型用 仕上げ砥石 #1500|研磨機・電動研ぎ機|砥石
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価格: ¥ 19,800 (税込)
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包丁・はさみ研磨機 秀研1500型用の仕上げ砥石#1500です。<br> 最も細かい仕上げ砥石です。 外径150mm|包丁・ナイフ・ハサミなど刃物の専門店【e刃物.com】
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  + 秀研(しゅうけん)1500型用 仕上げ砥石 #1000|研磨機・電動研ぎ機|砥石
秀研(しゅうけん)1500型用 仕上げ砥石 #1000|研磨機・電動研ぎ機|砥石
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価格: ¥ 18,480 (税込)
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包丁・はさみ研磨機 秀研1500型用の仕上げ砥石 #1000です。 標準砥石より少し細かい仕上げ用で使いやすい砥石です。 外径150mm|包丁・ナイフ・ハサミなど刃物の専門店【e刃物.com】
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  + 秀研(しゅうけん)1500型用 中砥石 #600|研磨機・電動研ぎ機|砥石
秀研(しゅうけん)1500型用 中砥石 #600|研磨機・電動研ぎ機|砥石
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価格: ¥ 16,500 (税込)
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包丁・はさみ研磨機 秀研1500型用の標準砥石 #600です。 元々本体に付いているのがこの砥石となります。 外径150mm|包丁・ナイフ・ハサミなど刃物の専門店【e刃物.com】
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  + ハサミ研磨機 『秀研(しゅうけん)1500型 ハサミ用』|研磨機・電動研ぎ機|砥石
ハサミ研磨機 『秀研(しゅうけん)1500型 ハサミ用』|研磨機・電動研ぎ機|砥石
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価格: ¥ 168,300 (税込)
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☆特長1.ハサミ治具裁ちばさみ(ラシャ鋏)、握りハサミ用に、それぞれ角度を付けた治具がありますので、治具に合わせて、ハサミを砥石に当てるだけで簡単に研げます。2.焼戻りしない水冷式と特殊砥石の組み合わ…
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  + 正広別作 ガラスキ(厚刃) 180 木柄|洋包丁|包丁
正広別作 ガラスキ(厚刃) 180 木柄|洋包丁|包丁
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価格: ¥ 9,900 (税込)
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サバキ包丁大の刃を厚くした洋出刃のような包丁です。 刃が厚いため適度な重みがあり、全国の食鳥関係のお店や工場で鳥をさばくのによく使われています。 また、最近では飲食店などで、出刃包丁の代わりに使われた…
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  + 堺孝行 ダマスカス45層ミラー仕上げ 牛刀210|家庭用包丁|包丁
堺孝行 ダマスカス45層ミラー仕上げ 牛刀210|家庭用包丁|包丁
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価格: ¥ 13,200 (税込)
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45層になったダマスカス鋼の刀身を、美しく鏡面仕上げにした魅力溢れる牛刀210mmです。 家庭用ではやや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリですね…
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  + 堺孝行 ダマスカス45層ミラー仕上げ 牛刀180|家庭用包丁|包丁
堺孝行 ダマスカス45層ミラー仕上げ 牛刀180|家庭用包丁|包丁
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価格: ¥ 12,100 (税込)
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家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀180です。 三徳型よりやや細身ですが、その分取り回しやすく、お肉・野菜・魚など万能に使えます。 一般的なご家庭の料理でしたら、これ1丁でほぼこなせます。 …
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