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●当社製「アウターバレルピース(別売)」を使用しバレルレングスをお好みの長さに変… |
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青鋼本割込三徳包丁ツバなし
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人気の『青鋼本割込』シリーズのお手頃、ツバなしバージョンです。 ステンレスとステンレスの間に硬い鋼「青1号鋼」をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用ではもっとも使いやすいタイプの包丁です。 肉・… |
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堺石藤 青鋼本割込 薄刃型包丁 ツバなし
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ツバなし、菜切りタイプの包丁です。 野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。 先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ! ★この包丁の特長 刃物用の鋼と… |
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堺石藤 青鋼本割込 牛刀型包丁 ツバなし
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三徳より少し細身で刃渡りの長い青鋼本割込牛刀型、 お手頃なツバなし黒合板柄です。 牛刀型は、どちらかというとお肉向きですが、野菜や魚の切り身などを切り分けたりと、万能包丁としてお使い頂けます。 … |
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菜切り包丁 黒打 安来鋼青紙
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野菜の調理用包丁。刃の巾が広く千切りに最適。刃部 安来鋼青紙。刃渡り 180ミリ。全長 325ミリ。さびます。 菜切り包丁黒打並の上級品。 |
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本職用 貝裂き包丁 安来鋼白紙
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本職用。鮎、キス等の小魚の調理に。刃部 安来鋼白紙。刃渡り 110ミリ。全長 230ミリ。全体にさびます。水牛口金柄使用。 |
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正広別作 頭取(中)180 木柄|洋包丁|包丁
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頭取り(頭落とし)中サイズです。 独特の形が使いやすく、プロの食肉現場はもとより、ハンターが獲物のイノシシや鹿をさばく際、皮はぎ兼骨透きとして使用するなど、幅広い使い道が人気のある包丁です。 ★肉職人… |
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