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2025-01-24 クレマチス：大河 宿根草 系統：フロ… |
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| クレマチス：大河 CLEMATIS 'Taiga' … | |
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 蔵出し！浅井正美【越前丸勝作 青紙スーパー多層鋼鍛造 牛刀型包丁】本刃付け|家庭用包丁|包丁
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| 故浅井正美（浅井丸勝）さんが鍛えた、青紙スーパー多層鋼牛刀が１本出て参りました。 浅井さんが、究極の切れ味を求め、刃材に最高級鋼「青紙スーパー」を使用、丹誠込めて鍛え上げた和牛刀です。 墨を流したよう… | ||||
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| 酔心INOX本焼 身卸出刃240|和包丁|包丁
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| 刃長240mm、普通の出刃包丁より、薄目で幅も狭く細長い形をしており、やや軽めで、 二枚おろしや切り身など、幅広く使える便利な包丁です。 INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的。 … | ||||
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| 源正守 胴切り（豚切り・肩落とし）包丁360 巾広|洋包丁|包丁
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| 全長590mm、刃長355mmの大型特殊包丁、胴切り（豚切り・肩落とし）幅広タイプです。 食肉解体作業の現場等で、文字通り大きな枝肉を切り分けるなどの用途に使われます。 このタイプの包丁を作っているメ… | ||||
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| 正広別作 頭取（小）Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用|洋包丁|包丁
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| 衛生的で握りやすい Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） の頭取り小サイズです。 反り身になった独特の形が使いやすく、プロの食肉現場はもとより、ハンターが獲物のイノシシや鹿をさばく際、皮はぎ兼骨透きとし… | ||||
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| 正広別作 ガラスキ（厚刃） 180 木柄|洋包丁|包丁
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| サバキ包丁大の刃を厚くした洋出刃のような包丁です。 刃が厚いため適度な重みがあり、全国の食鳥関係のお店や工場で鳥をさばくのによく使われています。 また、最近では飲食店などで、出刃包丁の代わりに使われた… | ||||
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| 堺孝行 ダマスカス45層ミラー仕上げ 牛刀210|家庭用包丁|包丁
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| 45層になったダマスカス鋼の刀身を、美しく鏡面仕上げにした魅力溢れる牛刀210mmです。 家庭用ではやや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリですね… | ||||
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| 堺孝行 ダマスカス45層ミラー仕上げ 牛刀180|家庭用包丁|包丁
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| 家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀180です。 三徳型よりやや細身ですが、その分取り回しやすく、お肉・野菜・魚など万能に使えます。 一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 … | ||||
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| 正広別作 骨透（サバキ）角（小）木柄|洋包丁|包丁
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| 食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けているサバキ包丁（関東型）小です。 骨透角は、関西地方では「関東サバキ」とも呼ばれ、主に関東地方で、肉を骨から外す作業や、全国の食鳥加工場で、鳥をさばくのに使われ… | ||||
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| 佐治武士作 Ｖ金10号ニッケルダマスカス 剣型170 紐巻漆柄|家庭用包丁|包丁
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| 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、関アウトドアナイフショー用に特別に鍛えた美しいダマスカス鋼の包丁です。 博多包丁と似たタイプの先が尖った剣型の刀身は、幾層にもなったニッケルダ… | ||||
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| コアレスダマスカス鋼ステーキナイフ ウォルナット|ステーキナイフ|包丁
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| とっておきのごちそう！ステーキ！ せっかくの美味しいお肉を、優雅に楽しみたいあなた！ お肉のおいしさを一層引き出す、切れ味抜群のダマスカス鋼ステーキナイフ・ウォルナットハンドルです。 ブレードに、VG… | ||||
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| コアレスダマスカス鋼ステーキナイフ マホガニー|ステーキナイフ|包丁
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| とっておきのごちそう！ステーキ！ せっかくの美味しいお肉を、優雅に楽しみたいあなた！ お肉のおいしさを一層引き出す、切れ味抜群のダマスカス鋼ステーキナイフです。 ブレードに、VG-2とVG-10を組み… | ||||
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| コアレスダマスカス鋼ステーキナイフ ゼブラ|ステーキナイフ|包丁
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| とっておきのごちそう！ステーキ！ せっかくの美味しいお肉を、優雅に楽しみたいあなた！ お肉のおいしさを一層引き出す、切れ味抜群のダマスカス鋼ステーキナイフです。 ブレードに、VG-2とVG-10を組み… | ||||
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| コアレスダマスカス鋼ステーキナイフ ワイン|ステーキナイフ|包丁
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| とっておきのごちそう！ステーキ！ せっかくの美味しいお肉を、優雅に楽しみたいあなた！ お肉のおいしさを一層引き出す、切れ味抜群のダマスカス鋼ステーキナイフです。 ブレードに、VG-2とVG-10を組み… | ||||
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| コアレスダマスカス鋼ステーキナイフ 4本セット|ステーキナイフ|包丁
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| とっておきのごちそう！ステーキ！ せっかくの美味しいお肉を、優雅に楽しみたいあなた！ お肉のおいしさを一層引き出す、切れ味抜群のダマスカス鋼ステーキナイフのセットです。 ブレードに、VG-2とVG-1… | ||||
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| 堺孝行 青二鋼出刃120|和包丁|包丁
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| 刃長120mm、鋼に青二鋼を使った、小魚などをさばくのにぴったりの小出刃包丁です。 切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデルです。 青二鋼とはクロムやタングステンを… | ||||
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| 堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 和筋引240|家庭用包丁|包丁
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| 幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス和筋引240mmです。 使いやすいサイズ刃長240mmの筋引は、文字通りのお肉の筋を引く以外にも、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにもピッ… | ||||
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| 堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 和式剣型牛刀（切付牛刀）190|家庭用包丁|包丁
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| 牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた、ダマスカス和式剣型牛刀です。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。 今までになかった使… | ||||
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| 堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 和式剣型三徳|家庭用包丁|包丁
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| ダマスカス和式剣型三徳です。 家庭用では最もポピュラーな三徳包丁を、よりシャープにした剣型三徳は、見た目の かっこよさだけで無く、取り回しやすくとても使いやすい包丁です。 三「肉・魚・野菜」と家庭料理… | ||||
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| 解体包丁・サバキ包丁（中）用ナイロンケースＭ|洋包丁|包丁
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| 正広をはじめとする、サバキ包丁、解体包丁用の汎用ナイロンケースです。 携帯に便利なベルト通しが付いています。 また、刃を入れたときに飛び出ないように、柄を止めるベルトも付いています。 サバキ（骨透き）… | ||||
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| 佐治武士作 Ｖ金10号ニッケルダマスカス 剣型180 スタッグ|家庭用包丁|包丁
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| 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の包丁です。 博多包丁と似たタイプの先が尖った剣型の刀身は、幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味の… | ||||
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