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堺孝行 青龍 青二鋼ダマスカス 切付柳刃270
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刃長270mm、本職用青龍ダマスカス剣型(切付)柳刃包丁です。 堺の鍛冶士が、ダマスカス多層鋼の母材に安来青紙二号鋼を鍛接、伝統の技で丹念に鍛え上げた 美しい刺身包丁です。 独特の刃紋が美し… |
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青紙スーパー割込黒鎚目 剣型牛刀190・鞘セット
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刃長190mm、独特の形が魅力の剣型牛刀 両刃と朴鞘のセットです。 ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み、薄く研ぎ上げていますのでものすごくよく切れます。 刃渡りが約203mm(マチからは2… |
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青鋼本割込牛刀型包丁|家庭用包丁|包丁
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三徳より少し細身で刃渡りの長い牛刀型、どちらかというとお肉向きですが、もちろん万能包丁としてお使い頂けます。 ★切れ味抜群のおすすめ包丁! 包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、… |
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杉本中華包丁OMS No.6|中華包丁|包丁
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杉本中華包丁を作る鍛冶職人の中でも、特に卓越した高度な技術を持ち、熟練した親方と呼ばれる一番職人が、その持てる技術を一心に傾注して、1丁ずつ丹念に火造り鍛錬して作り上げた逸品。 杉本の製品の中でも(と… |
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