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●当社製「アウターバレルピース(別売)」を使用しバレルレングスをお好みの長さに変… |
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堺孝行 青二鋼牛刀180
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家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀です。 プロの方にも、小回りがきいて何かと便利なサイズです。 三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理で… |
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グランドシェフ 和筋引 240
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刃渡り240mm、最も使いやすいサイズの和筋引です。 文字通り、肉の筋を切り取ったり、切り身やスライスしたりと幅広くお使い頂けます。 堺孝行(さかいたかゆき)の人気洋包丁『グランドシェフ』… |
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一角朧 鞘付き 柳刃8寸(刺身包丁)【ダマスカス】
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一角 朧 oboro の柳刃(刺身包丁)。新開発!コバルト入り特殊積層鋼材【ダマスカス】を刀身に使用。実にHRC硬度で61±1を実現。朧(おぼろ)の銘の由来は「美しい刃紋がおぼろげに見える」ところから… |
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グランドシェフ牛刀 240
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刃長240mm、プロ用では使いやすいサイズの牛刀です。 お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、幅広くお使い頂けます。 堺孝行(さかいたかゆき)のブランドで知られる、刃物… |
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グランドシェフ スライサー 240
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刃長240mmのスライサー(筋引き)、肉を切ったり、筋を切り取ったり、スライスするのに使われる包丁です。 堺孝行(さかいたかゆき)のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ… |
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光月作 共柄ダマスカス包丁 牛刀 180mm|包丁
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63層ダマスカス鋼。МOーVスチールを18−8ステンレススチールで はさんでいます。 牛刀 180mm 本研刃造り・・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを 容易にするため、水砥の荒砥・中… |
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堺孝行 本霞研 柳刃180
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やや短め、使いやすい刃長180mmの本霞研柳刃包丁です。 安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。 水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。 このクラ… |
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青紙スーパー割込黒鎚目 和ペティ150
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刃長150mm、使いやすいペティナイフです。 ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み薄く研ぎ上げていますので、ものすごくよく切れます。 刃渡り150mmと、ペティナイフとしてはやや長めですが、… |
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