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更新情報 Just arrived
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国産テールをやわか〜く煮込んでほぐし、上品なコクのあるスープに仕上げました。 ■…
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  + 堺孝行 「白虎」 白一鋼 柳刃300
堺孝行 「白虎」 白一鋼 柳刃300
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価格: ¥ 68,200 (税込)
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高純度の、安来白一鋼(白紙一号)を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。 高純度の白一鋼は、最適な焼き入れをす…
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  + 「源昭忠」青鋼DX ふぐ引270|和包丁|包丁
「源昭忠」青鋼DX ふぐ引270|和包丁|包丁
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価格: ¥ 68,200 (税込)
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刃長270mm、ふぐの上身を切り分けたり刺身にする専用の包丁です。 柳刃より峰の厚みがより薄手で、身幅も狭く、刃道も直線的に造られています。 職人芸を支えるための理想を追求して出来上がった包丁で、水野…
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  + 名入れ無料 牛刀サーモン30cm ミソノ UX10 No.765 刃渡300mm 両面凹加工
名入れ無料 牛刀サーモン30cm ミソノ UX10 No.765 刃渡300mm 両面凹加工
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価格: ¥ 68,110 (税込)
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調理師のニューステータスUX10シリーズのサーモン型(両面凹加工) プロ使用の高度なニーズにお応えいたします EU製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合か…
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  + 骨切包丁27cm 堺菊守 安来・白ニ鋼 極上 水牛柄 A-927 270mm 名入れ無料 本刃付けオプション可能|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
骨切包丁27cm 堺菊守 安来・白ニ鋼 極上 水牛柄 A-927 270mm 名入れ無料 本刃付けオプション可能|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
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価格: ¥ 67,690 (税込)
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S A K A I の技を S E K A I へ 【SAKAI KIKUMORI】 【安来・白ニ鋼 (水牛柄) 極上 シリーズ】 安来・白ニ鋼を使用した、熟練された技術を持つ人にピッタリの本格伝統鍛…
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  + 出刃24cm 堺孝行 シェフ和包丁(銀三鋼) 04041 240mm 水牛八角柄|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
出刃24cm 堺孝行 シェフ和包丁(銀三鋼) 04041 240mm 水牛八角柄|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
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価格: ¥ 67,600 (税込)
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|一品逸品亭(太田金物店)
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  + 鎌型薄刃包丁24cm 堺菊守 極KIWAMI V10 V-424 240mm 名入れ無料 サヤ・本刃付けオプション可能|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
鎌型薄刃包丁24cm 堺菊守 極KIWAMI V10 V-424 240mm 名入れ無料 サヤ・本刃付けオプション可能|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
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価格: ¥ 67,410 (税込)
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S A K A I の技を S E K A I へ 【SAKAI KIKUMORI】   【極 KIWAMI V10 シリーズ】 サビに強く、硬さと粘りに磨きをかけたプロ仕様。 カスミ和包丁・特殊鋼製…
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  + 薄刃包丁(角)24cm 堺菊守 極KIWAMI V10 V-324 240mm 名入れ無料 サヤ・本刃付けオプション可能|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
薄刃包丁(角)24cm 堺菊守 極KIWAMI V10 V-324 240mm 名入れ無料 サヤ・本刃付けオプション可能|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
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価格: ¥ 67,410 (税込)
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S A K A I の技を S E K A I へ 【SAKAI KIKUMORI】   【極 KIWAMI V10 シリーズ】 サビに強く、硬さと粘りに磨きをかけたプロ仕様。 カスミ和包丁・特殊鋼製…
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  + 柳刃36cm 堺菊守 極KIWAMI V10 V-036 360mm 名入れ無料 サヤ・本刃付けオプション可能|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
柳刃36cm 堺菊守 極KIWAMI V10 V-036 360mm 名入れ無料 サヤ・本刃付けオプション可能|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
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価格: ¥ 67,410 (税込)
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S A K A I の技を S E K A I へ 【SAKAI KIKUMORI】   【極 KIWAMI V10 シリーズ】 サビに強く、硬さと粘りに磨きをかけたプロ仕様。 カスミ和包丁・特殊鋼製…
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  + 堺孝行 青二鋼鏡面研 薄刃225|和包丁|包丁
堺孝行 青二鋼鏡面研 薄刃225|和包丁|包丁
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価格: ¥ 67,177 (税込)
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刃長225mm、青二鋼の表面を鏡面仕上げした美しい薄刃包丁です。 『青二鋼鏡面研』シリーズは、最高の鋼である青二鋼の包丁の表面を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにした、伝統が息づく最高峰の和…
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  + 堺孝行 青二鋼鏡面研 鎌形薄刃225|和包丁|包丁
堺孝行 青二鋼鏡面研 鎌形薄刃225|和包丁|包丁
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価格: ¥ 67,177 (税込)
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刃長225mm、青二鋼の表面を鏡面仕上げした美しい鎌形薄刃包丁です。 『青二鋼鏡面研』シリーズは、最高の鋼である青二鋼の包丁の表面を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにした、伝統が息づく最高峰…
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  + 杉本 OMS中華6号(薄口刃) 4106 220mm×110mm|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
杉本 OMS中華6号(薄口刃) 4106 220mm×110mm|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
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価格: ¥ 67,150 (税込)
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杉本刃物(株)は、東京・築地の老舗高級料理包丁店です。 全国的に中華包丁の評判・シェアが高く、洋包丁も切れ味が鋭くプロの方に使われています。 杉本 OMS中華包丁 主な特長 ■世界的に極めて純度が高い…
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  + 堺孝行 特上鏡面研 出刃225|和包丁|包丁
堺孝行 特上鏡面研 出刃225|和包丁|包丁
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価格: ¥ 66,770 (税込)
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|包丁・ナイフ・ハサミなど刃物の専門店【e刃物.com】
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  + 堺孝行 シェフ銀三鋼 柳刃360|和包丁|包丁
堺孝行 シェフ銀三鋼 柳刃360|和包丁|包丁
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価格: ¥ 66,440 (税込)
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刃長360mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強いプロ用の柳刃包丁です。 『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ…
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  + 正本本霞・玉白鋼出刃210|和包丁|包丁
正本本霞・玉白鋼出刃210|和包丁|包丁
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価格: ¥ 66,440 (税込)
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|包丁・ナイフ・ハサミなど刃物の専門店【e刃物.com】
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  + ふぐ引33cm 佐文 本霞・玉白鋼 サヤ付き 330mm|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
ふぐ引33cm 佐文 本霞・玉白鋼 サヤ付き 330mm|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
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価格: ¥ 66,380 (税込)
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「佐文」の包丁は、日本有数の業務用厨房用品の卸商社である遠藤商事(株)の手掛ける、オリジナルブランド包丁です。 信頼のおける日本の包丁工房が製作に携わっております。 使用後はすぐに洗って水分を拭き取ら…
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  + 蛸引36cm 佐文 本霞・玉白鋼 サヤ付き 360mm|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
蛸引36cm 佐文 本霞・玉白鋼 サヤ付き 360mm|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
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価格: ¥ 66,380 (税込)
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「佐文」の包丁は、日本有数の業務用厨房用品の卸商社である遠藤商事(株)の手掛ける、オリジナルブランド包丁です。 信頼のおける日本の包丁工房が製作に携わっております。 使用後はすぐに洗って水分を拭き取ら…
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  + 柳刃36cm 佐文 本霞・玉白鋼 サヤ付き 360mm|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
柳刃36cm 佐文 本霞・玉白鋼 サヤ付き 360mm|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
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価格: ¥ 66,380 (税込)
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「佐文」の包丁は、日本有数の業務用厨房用品の卸商社である遠藤商事(株)の手掛ける、オリジナルブランド包丁です。 信頼のおける日本の包丁工房が製作に携わっております。 使用後はすぐに洗って水分を拭き取ら…
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  + 「源昭忠」本鍛錬 相出刃195|和包丁|包丁
「源昭忠」本鍛錬 相出刃195|和包丁|包丁
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価格: ¥ 66,330 (税込)
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刃長195mm、プロ用サイズの出刃包丁です。 【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。 2代目水野正範氏は、 桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「…
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  + ダマスカス銀三鋼割込 和牛刀210|和包丁|包丁
ダマスカス銀三鋼割込 和牛刀210|和包丁|包丁
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価格: ¥ 66,264 (税込)
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|包丁・ナイフ・ハサミなど刃物の専門店【e刃物.com】
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  + 出刃22.5cm 堺菊守 安来・青鋼 水牛八角柄 E-522 225mm 名入れ無料 サヤ・本刃付けオプション可能|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
出刃22.5cm 堺菊守 安来・青鋼 水牛八角柄 E-522 225mm 名入れ無料 サヤ・本刃付けオプション可能|包丁の「ブランド別」で探す|包丁
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価格: ¥ 66,010 (税込)
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S A K A I の技を S E K A I へ 【SAKAI KIKUMORI】 【安来・青鋼 (水牛八角柄) シリーズ】 安来・青一鋼を使用した、霞包丁の最高峰。 本霞研。硬くて粘りがあり、切れ…
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