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中華食材  |
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 老騾子 甜麺醤(テンメンジャン) 115g×12個
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| 大豆の持ち味を生かしながら各種香辛料を絶妙に調和させた甘み豊かな調味料です。北京ダックのタレ、各種中華料理の調味料として使います。 | ||||
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| 老騾子 豆板醤(トウバンジャン) 110g×12個
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| 大豆をベースに唐辛子を加えた中国の代表的な辛味調味料です。麻婆豆腐、エビチリなどに使います。 | ||||
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| 友盛 四川搾菜(ザーサイ) ホール 500g×20個
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| 中国四川省特産の芥子菜で、塩、唐辛子などの香辛料を加えてカメに詰め込み熟成させた漬物です。中華料理の前菜、炒め物、スープの具材など幅広く使われます。 | ||||
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| 老騾子 朝天 豆鼓辣椒醤(豆鼓入り辛味調味料) 105g×12個
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| 唐辛子をベースにトウチを加えた激辛調味料です。炒め物や麺類、タレ類の辛味調味料としてご使用ください。海鮮料理に良く合います。 | ||||
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| 老騾子 朝天 豆瓣辣椒醤(大豆入り辛味調味料) 105g×12個
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| 唐辛子をベースに大豆を加えた激辛調味料です。炒め物や麺類、タレ類の辛味調味料としてご使用ください。四川料理に良く合います。 | ||||
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| 老騾子 台湾辣油(ラー油) 95g×12個
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| 台湾の香り豊かな唐辛子をベースに独自の製法で作られた辛味調味料で、炒め物や麺類、点心のつけダレに加えたりして使用します。 | ||||
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| 老騾子 朝天 XO醤 105g×12個
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| 貝柱と干し海老をベースにした最高級の中華調味料で炒飯や炒め物に加えると料理の味が一層引き立ちます。 | ||||
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| 皇膳房 Sシリーズ 粉末山椒 15g×10個
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| 中国産の花椒と呼ばれる種類です。日本の山椒とは別の種類です。料理の味を引き締め、素材の嫌な臭いを消す効果と殺菌力もあります。麻婆豆腐などの料理に入れると味が引き立ちます。辛いので入れすぎにご注意くださ… | ||||
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| 皇膳房 Sシリーズ 松子(松の実) 20g×10個
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| 大きな松ぼっくりからとれる実で、リンやカルシウムを多く含んでいます。そのまま食べたり、お菓子やお料理に使います。また薬膳料理には必ず使われます。 | ||||
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| 皇膳房 Sシリーズ 枸杞子(クコの実) 30g×10個
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| クコの実は中国では滋養強壮、疲労回復、とくに目の疲労緩和に良いといわれています。お料理やデザートのトッピング、お粥やワインにもお勧めです。 | ||||
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| 皇膳房 Sシリーズ 八角 12g×10個
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| 八角を英語ではスターアニスといいます。肉料理全般に使い、特に鴨料理には重要なスパイスのひとつです。香りの強いのが特徴です。 | ||||
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| 皇膳房 Sシリーズ 輪切唐辛子 6g×10個
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| さや唐辛子とは違う品種の唐辛子を輪切りにしたものです。さや唐辛子ほどは辛くありません。炒め物、煮物のトッピングにお勧めです。 | ||||
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| 皇膳房 Sシリーズ 唐辛子 8g×10個
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| 中国産のさや唐辛子です。唐辛子は魚料理、肉料理、野菜料理と幅広く使える万能香辛料です。赤い色はベータカロチンで、種子は特に辛味が強いのでご注意ください。 | ||||
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| 皇膳房 Mシリーズ 四川搾菜(四川ザーサイ) 200g×12個
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| からし菜の変種で四川省産がとくに有名です。辛みと塩味が強いので塩抜きをしてごま油をあえて食べたり、漬物として、またチャーハン、スープ麺に入れて食べます。中国では軽く洗ったあと塩抜きをせずに、野菜などと… | ||||
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| 皇膳房 Mシリーズ 裏白木耳(裏白木くらげ) 50g×12個
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| 表が黒きくらげと同じ黒茶褐色で、裏(内側)が白い色をしたきくらげです。黒きくらげに比べて固体が大きく、こりこりとした食感が特徴です。水戻しすると茶色になります。 | ||||
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| 皇膳房 Mシリーズ 乾筍(塩メンマ) 200g×12個
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| 味付けしてないメンマです。お好みで味付けできるので、味付けにより中華麺や前菜、おつまみなどに使い分けができます。 | ||||
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| 皇膳房 Mシリーズ 黒木耳(黒木くらげ) 20g×12個
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| きくらげは中華料理のスープや炒め物には定番の食材です。水かぬるま湯で戻してから使います。戻すと3-4倍に増えます。きくらげには鉄分やビタミンＤが多く含まれています。 | ||||
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| 皇膳房 Mシリーズ 海?皮(塩くらげ) 80g×12個
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| 塩くらげは水で塩抜きをしてから使います。サラダや前菜、お料理のつけ合わせにどうぞ。 | ||||
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| パインツリー ビーンバーミセリー(40gX10P) 400g×25個《送料無料》
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| タイ産の緑豆100％の春雨。柔らかな食感と緑豆の香り高い上質な春雨を、使いやすい小分けパック（40g×10個）にしました。弾力が高く、煮崩れしにくいのが特徴。1袋で約2人分のヤムウンセン（春雨サラダ）… | ||||
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| 皇膳房 Sシリーズ 山椒 12g×10個
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| 中国産の花椒と呼ばれる種類です。日本の山椒とは別の種類です。料理の味を引き締め、素材の嫌な臭いを消す効果と殺菌力もあります。粒のまま使ったり、すり潰して使います。 | ||||
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