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| 2026年の干支は、「丙午(ひのえうま)」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… |
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| 2026年の干支は、「丙午(ひのえうま)」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… |
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| 2026年の干支は、「丙午(ひのえうま)」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… |
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釜揚げしらす
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| 由比で水揚げされたしらすを、すぐに釜揚げにして冷凍しました。ふわっとした食感で、そのままはもちろん、大根おろしやサラダに入れても美味しく召し上がれます。 |
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氷見ふくらぎ魚醤漬
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| 氷見ふくらぎ魚醤漬 氷見産のふくらぎ(鰤の子供)半身分を鰤で作った魚醤に漬け、軽く干して旨みを凝縮させました。特殊な凍結方法により瞬時に冷凍してあるので焼くと身もふっくらと仕上がり食べ応えもあります。 |
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氷見ぶり切身魚醤漬け
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| 氷見ぶりのワタを使用した魚醤 『氷見ぶり』を一番脂のりの良い時期に水揚げされたもののみ使用し、ブリからつくった『いしる』に漬けて低温でやさしく干しました。※ぶり魚醤:ブリのワタを使用し発酵させた魚醤。… |
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[SP-16] メジカ鮭寒風干し 3切
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| 産卵が間近な「秋鮭」とは異なり、これから産卵の準備をする「メジカ」は顔立ちが大人しく、目と目が近く見える事から「目近(メジカ)」と呼ばれています。北海道ではなく本州の川に戻る途中の鮭が北海道で漁獲され… |
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おぼろ昆布〆
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| おぼろ昆布が魚の旨みを凝縮!富山湾で獲れた旬の魚をやわらかいおぼろ昆布でくるみました。お刺身とは一味異なる深く濃厚な旨みたっぷりの昆布〆です。昆布ごとお召し上がりいただけます。※季節や漁の状況によって… |
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