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菓子材料  |
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2025-01-10 クロナキルティ シングル ポットスチ… |
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| 100%コーク産の大麦を使用し、クロナキルティ蒸留所で銅製ポットスチルによる三回… | |
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 最強力小麦粉(スーパーキング) 5kg (2.5kg×2個) |パン用強力粉|小麦粉・その他の粉類
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| パリッともっちり食感の最強力小麦粉 窯伸びが大変良く、ボリュームのあるパンが焼ける最強力パン用小麦粉です。焼きあがりはパリッともっちり食感が特長のパン用粉です。山型食パン、食事パンなどに。 ■名称：小… | ||||
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| 最強力小麦粉(スーパーキング) 2.5kg |パン用強力粉|小麦粉・その他の粉類
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| パリッともっちり食感の最強力小麦粉 窯伸びが大変良く、ボリュームのあるパンが焼ける最強力パン用小麦粉です。焼きあがりはパリッともっちり食感が特長のパン用粉です。山型食パン、食事パンなどに。 ■名称：小… | ||||
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| 最強力小麦粉(スーパーキング) 1kg |パン用強力粉|小麦粉・その他の粉類
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| パリッともっちり食感の最強力小麦粉 窯伸びが大変良く、ボリュームのあるパンが焼ける最強力パン用小麦粉です。焼きあがりはパリッともっちり食感が特長のパン用粉です。山型食パン、食事パンなどに。 ■名称：小… | ||||
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| 日清製粉 スーパーバイオレット 25kg |菓子用薄力粉|小麦粉・その他の粉類
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| 軽く仕上げたいシフォンなどにタンパク量が少ないので、生地が軽く仕上がりやすいのが特長です。シフォンケーキ等におすすめ。プロ用小麦粉の違いを実感していただけます。 ■名称：小麦粉 ■原材料名：小麦 ■原… | ||||
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| カカオバリー バトンショコラ 500本 |カカオバリー|チョコレート・カカオ
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| カカオ分44％の焼き込み用バトンショコラ 焼成しても溶けにくい、焼きこみ用のバトンショコラ80mmです。カカオ分は44％でカカオの風味がしっかりと焼き残ります。クロワッサンやパン・オ・ショコラに。 … | ||||
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| 日清製粉 スーパーキング 25kg |パン用強力粉|小麦粉・その他の粉類
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| パリッともっちり食感の最強力小麦粉 窯伸びが大変良く、ボリュームのあるパンが焼ける最強力パン用小麦粉です。焼きあがりはパリッともっちり食感が特長のパン用粉です。山型食パン、食事パンなどに。 ■名称：小… | ||||
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| うめはら）レーズン 丸 ラム酒漬 900g |うめはら製品|フルーツ・加工野菜
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| トンプソン種使用のラムレーズン 南カリフォルニア産のトンプソン種レーズンを使用したラムレーズンです。食物繊維、ポリフェノール、鉄分なども多く含み、砂糖のしょ糖より吸収されやすいため、効率のよいエネルギ… | ||||
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| うめはら）ミックスフルーツ D 1kg |うめはら製品|フルーツ・加工野菜
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| 5種類のフルーツをミックス 別々に砂糖漬けしたフルーツ(オレンジピール、レーズン、チェリー、レモンピール、パイン)を、バランス良く配分してあります。それぞれの味、果肉がしっかりしており、パウンドケーキ… | ||||
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| アンゼリカ 400g |その他|フルーツ・加工野菜
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| 仕上がりにひと味差が出るアンゼリカ ふきをシロップで煮詰めて乾燥させた後にグラニュー糖をかけてさらに乾燥させたアンゼリカ。パウンドケーキ、デコレーションケーキなどのトッピングにご使用いただけます。 ■… | ||||
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| サンルイ ヴェルジョワーズ ブリュン 500g |茶色い砂糖|砂糖・塩・シロップ類
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| お菓子に独特の風味や色づきを与える 原料は砂糖大根。結晶化させた砂糖を取った後に残ったシロップを煮直して2回目に結晶化させたもの。古くからフランス北部で親しまれてきたこの砂糖は精製度が低いため独特の風… | ||||
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| サンルイ カソナード 1kg |茶色い砂糖|砂糖・塩・シロップ類
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| まろやかな風味のあるフランスの「カソナード」 良質の砂糖きびから作られたカソナードは、独特の香りを持つ粗糖で、焼き菓子やタルトなどにお使いいただくと豊かな風味を与えることができます。又、熱を加えると均… | ||||
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| うぐいすかのこ 2kg |かのこ豆|あんこ・かのこ類
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| ふっくらと風味豊かな「うぐいすかのこ」 厳選された青えんどうを人の手で一粒一粒丹念に選り上げ優しく丁寧に煮詰められたうぐいすかのこです。かのこ饅頭、かのこゼリー、パンやケーキなどの生地への練り込みにご… | ||||
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| ミックスかのこ 2kg |かのこ豆|あんこ・かのこ類
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| 風味豊かな人気のかのこ４種をミックス 人気のある青えんどう・手亡豆・ひよこ豆・金時豆4種類のかのこを同重量でミックスしてあります。厳選された原料を人の手で一粒一粒丹念に選り上げ優しく丁寧に煮詰められた… | ||||
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| 金時かのこ 2kg |かのこ豆|あんこ・かのこ類
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| ふっくらと風味豊かな「金時かのこ」国産金時豆を一粒、一粒丹念に手選別して、じっくり炊いた上品な風味の金時かのこです。かのこ饅頭、かのこゼリー、パンやケーキなどの生地への練り込みにご使用いただけます。 … | ||||
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| 大納言かのこ 2kg |かのこ豆|あんこ・かのこ類
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| ふっくらと風味豊かな「大納言かのこ」 厳選された大納言を人の手で一粒一粒丹念に選り上げ優しく丁寧に煮詰められた大納言かのこです。かのこ饅頭、かのこゼリー、パンやケーキなどの生地への練り込みにご使用いた… | ||||
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| パンニーダー PK660D|調理家電品|道具・機器類
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| スピード調整、タイマー付きニーダー「生地の良さで味が決まる」プロの手ごねを再現したこね機です。速度調整、時間設定ができるダイヤル式。 透明のプラスチックポットで中の生地の状態が見えるので便利なモデル。… | ||||
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| 18-0 ケーキリング用 丸板 各サイズ |セルクルなど|型 類
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| ケーキリング用の丸板 18-0ステンレス素材のケーキリング用板に敷くための丸板です。 ■名 称：18-0ケーキリング用 丸板 ■材 質：18-0ステンレス ■入 数：1枚 ■サ イ ズ：オプショ… | ||||
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| 18-0 ケーキリング 高さ45mm 各サイズ |セルクルなど|型 類
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| 18-0ステンレス製のケーキリング 18-0ステンレス素材の板厚1mm(アルゴン溶接)のしっかりとしたケーキリング(高さ45mm)です。 ■名 称：18-0ケーキリング ■材 質：18-0ステンレ… | ||||
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| 18-0 ケーキリング 高さ40mm 各サイズ |セルクルなど|型 類
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| 18-0ステンレス製のケーキリング 18-0ステンレス素材の板厚1mm(アルゴン溶接)のしっかりとしたケーキリング(高さ40mm)です。 ■名 称：18-0ケーキリング ■材 質：18-0ステンレ… | ||||
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| 18-0 ケーキリング 高さ35mm 各サイズ |セルクルなど|型 類
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| 18-0ステンレス製のケーキリング 18-0ステンレス素材の板厚1mm(アルゴン溶接)のしっかりとしたケーキリング(高さ35mm)です。 ■名 称：18-0ケーキリング ■材 質：18-0ステンレ… | ||||
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