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菓子材料  |
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2025-04-03 SIG AIR MCX アウターバレ… |
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| ●当社製「アウターバレルピース(別売)」を使用しバレルレングスをお好みの長さに変… | |
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 オーム乳業ピュアクリーム48 200ml |クリーム類|乳製品・油脂・卵
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| 純粋なオーム乳業の生クリームをあなたのお菓子作りに 九州、福岡県大牟田市のオーム乳業製造の全国で評価をいただいているシャープな口溶けとフレッシュな風味をぜひお試しください。 ■種 類 別：クリーム（乳… | ||||
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| アーモンドホール(生) 500g |アーモンド|ナッツ・栗・シードなど
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| カリフォルニア産のアーモンドホール(生) カリフォルニア産アーモンドの代表格ノンパレル種の大きめのホール物（23/25・1オンス（約28g）当りの粒数が23〜25粒）です。ローストしていない生タイプで… | ||||
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| ローストアーモンドホール 500g|アーモンド|ナッツ・栗・シードなど
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| 香ばしくローストしたアーモンドホール カリフォルニア産アーモンドをローストした後形状の良いものだけを手選別にて揃えてあります。トッピングにどうぞ。そのままでもお召し上がりいただけます。（塩などの味付け… | ||||
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| 大東製糖 ブラウンシュガー 600g |茶色い砂糖|砂糖・塩・シロップ類
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| やさしい甘さは用途多彩 ブラウンシュガーは、さとうきび原料の持つミネラルと風味を大切に、丁寧に焚き上げる独自製法で作りました。くどさのない、やさしい甘さで、あらゆる用途に使うことが出来ます。他の食材の… | ||||
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| サンルイ ヴェルジョワーズ ブリュン 500g |茶色い砂糖|砂糖・塩・シロップ類
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| お菓子に独特の風味や色づきを与える 原料は砂糖大根。結晶化させた砂糖を取った後に残ったシロップを煮直して2回目に結晶化させたもの。古くからフランス北部で親しまれてきたこの砂糖は精製度が低いため独特の風… | ||||
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| サフ B・B・J (ベーカーズボーナス) 500g |改良剤|酵母・イースト類
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| ボリューム、製パン安定性、冷蔵耐性が向上 ボリューム、製パン安定性、冷蔵耐性が向上する生地改良剤です。使用量を変えることで冷蔵生地や短期的な冷凍生地にも優れた効果を得ることが出来ます。 ■名称：製パン… | ||||
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| 桜の花塩漬け 500g
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| 桜湯やあんパンへそなどにお使い頂ける桜の花塩漬けです。 | ||||
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| 口金 丸５ｍｍ 1個
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| 丸絞りの口金です。絞り口は5mmです。 | ||||
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| ドレッジ 1枚
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| プラスティック製で、生地などの分割にお使い頂けます。 | ||||
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| 金箔１０９角 10枚入
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| 109mm角の本金箔です。10枚入り。 | ||||
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| バニラオイル 500g
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| 浅古香料化学・スタンダードな国産バニラオイルで、熱に強いタイプです。業務用500g入です。 | ||||
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| Ｂ.Ｂ.Ｊ 500g
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| サフ・フランスパン用生地改良剤です。ボリュウムのある食感の良いパンができます。標準使用量は対粉0.2％です。 | ||||
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| 杏仁ー１０ 750g
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| 伊那食品・杏仁豆腐を作るための簡単ミックス粉です。約50人分出来ます。 | ||||
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| 粉末よもぎ 200g
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| パンや焼き菓子の生地への練り込みにお使い下さい。 | ||||
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| ライ麦粉（アーレミッテル） 1kg
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| 日清製粉・中挽タイプのライ麦全粒粉。30％位強力粉に混ぜてお使い頂くとライブレット特有の食感が得られます。 | ||||
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| プードル・デコール 1kg
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| マルグリット・フランス産のなきずらい（溶けにくい）粉糖です。 | ||||
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| レモンコーティング 5kg
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| 日新化工・テンパリングが不要な、湯煎で溶かしてコーティング出来るレモンの香りがとても良い洋生用チョコレートです。 | ||||
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| 脱脂粉乳 500g
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| 北海道乳業・業務用脱脂粉乳（スキムミルク）を小分けに致しております。 | ||||
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| クローバー食品 フルーツリンス ２L
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| 傷みやすいイチゴを手を触れずに、優しく、衛生的に洗浄するための洗浄剤です。水で10倍に薄めて、イチゴの場合20〜30秒浸けた後、少しかき混ぜるだけで洗浄完了です。イチゴに付着していた雑菌やカビ胞子を除… | ||||
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| ローマジパンペースト 1kg
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| マジパンと比較しアーモンドの割合が多いのでフィリングや生地に混合しての焼成に適しております。 | ||||
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