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ワイン名（原語）Billecart Salmon Cuvee Nicolas Francois Billecart 2007
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商品コードffra20074m30
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造り手ビルカール・サルモン
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ヴィンテージ2007
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容量750ml
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産地フランス／シャンパーニュ
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種類白／スパークリング（泡）ワイン
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品種ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数12.5%
『ビルカール・サルモン』のモットーは、家族経営ならではの「妥協なき品質追及」「独自の手造り製法」「少量逸品主義」。現在は約100haのブドウ畑を管理。その他にも、モンターニュ・ド・ランス地区、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区を中心に約300ha×40のクリュのから多様性のあるブドウを調達しています。1999年にストックホルムで行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶコンクール「ミレニアム・ブラインド・テイスティング」では、150もの世界的なメゾンが出品する中「キュヴェ・ニコラ・フランソワ・ビルカール1959年」が「ミレニアム シャンパーニュ」として1位を獲得。また、1961年ヴィンテージも第2位を受賞しビルカール・サルモンのシャンパーニュはトップ2を独占するなど確かな評価を獲得し、世界中数多くののトップレストランでオンリストされています。
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20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
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1964年にメゾンの創生者「ニコラ・フランソワ・ビルカール」に敬意を込めて造られたキュヴェ。モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ・格付のピノ・ノワールとコート・デ・ブランのグラン・クリュ・シャルドネをブレンド。醸造の一部を伝統的な樽で行うことで、繊細でエレガントなスタイルに力強い個性をもたらします。 熟成120ヵ月、ドサージュ6g/L WA97 IWC97