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韓国書籍 大衆的に人気のある基本飲料から特色のあるトレンディなメニューまで 「カフェよりもっとおいしいカフェ飲料、基本から応用まで」

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■ 発刊日：2023.06.14以後
■ 規　格：170＊240 / 208P
■ 著　者：オネスト・キム キム・ミンジョン
■ 出版社：レシピファクトリー

★この本は韓国語で書かれています。

■ Book Info

味の秘訣は一寸の差！
150余りのカフェをコンサルティングした一打カフェコンサルタントにちゃんと教わるカフェよりもおいしいカフェ飲料

大衆的に人気のある基本飲料からシグネチャードリンクとして前面に出すほどの特色がありトレンディなメニューまですべて盛り込んだ。 ここに独自企画団の意見を反映したキッズ飲料、お客様招待用飲料、高齢者のための韓方飲料など既存の飲み物本では見られなかったメニューまで細心に用意した。

著者は「カフェよりおいしいカフェ飲料」のもう一つの秘法としてデザインを挙げる。 カフェ飲料がおいしい理由は、目で見る楽しみも一役買っているからだ。 実際、どのように盛り込むかによって食感や味が異なるように感じられることもある。 飲み物ごとにレシピに材料を入れる順番とデザイン方法まで表記し、味と趣をすべて兼ね備えた。

また、カフェ飲料を作るのに必要な装備と道具、グラス、よく使う市販材料とおすすめブランドなど基本情報はもちろん、きれいにおいしく作る些細なチップまでカフェ飲料専門家であり飲み物コンサルタントとしての著者の知識とノウハウを充実に盛り込んだ。 この本と一緒なら、誰でもカフェよりおいしいカフェ飲料を越えて、自分だけのシグネチャー飲料を作ることができるだろう。

■ 目次

Prologue
Basic guide
Q＆A

Chapter 1 コーヒー飲料
コールドブリューから牛乳コーヒー、クリームコーヒーまで

Chapter 2 ラテ・ミルクティー・ヨーグルト
フルーツラテからミルクティー、チャイティー、ヨーグルト飲料まで

Chapter 3 エード・ブレンディングティー
冷たい炭酸飲料から暖かくて香ばしいティーまで

Chapter 4スムージー・ジュース
食べ応えのあるスムージーから澄んだジュースまで

Chapter 5 アルコール飲料
バンショー、ハイボールからノンアルコールカクテルドリンクまで

Chapter 6 チョコ・キッズドリンク
甘いチョコドリンクから色とりどりのアイドリンクまで

Chapter 7 韓国料理飲料
シッケ、スジョングァからサンファチャ、シプジョンデボチャまで