5kg入で、約17~25個ほど入っています。
「メチャ甘」になれなかった「一般」しらぬいです。
「一般」しらぬいは、糖度12.5度未満、酸度は1.25%以下を閾値(しきいち)として、撰果しております。(値は機械設定)
酸度は、1%を超えると酸味が強いように思われますが、糖度が高ければ(12.5度に近ければ)、甘味のほうを感じやすく、逆に、糖度が低ければ(12.5度から遠ざかる)、酸味のほうを感じやすくなります。
糖度と酸度のバランスによって、食味の感想が異なります。
「しらぬい(不知火)」は、ポンカンと清見オレンジの交配種であり、外皮を手でむける食べやすいみかんです。 ポンカンの芳醇な香りと甘味に加えて、清見オレンジのスッキリとした後味が特徴で、両者のイイトコ取りしたみかんです。 最大の特徴は、高い糖度に加えて程よく酸味があり、また、コクがあってまろやかな甘さが味わえるところです。 全てではありませんが、たまに種があることがあります。
訳ありは、ボコボコした形であったり、傷が深かったりと規格外になってしまったみかんです。外皮が黄色いものもあります。外皮もシワシワになっているものもございます。
ご自宅用にお召上がりください。
3月末頃まで収穫が続きます。もぎ取りから日が浅く新鮮なため、甘味よりも酸味の方を感じやすい場合があります。酸味を強く感じたら、冷蔵庫で保存し(目安:数日~1週間位)、外皮が柔らかくなってきたものから順にお召上がりください。
「しらぬい」は寒さに弱い品種であるため、みかん1つ1つに果実袋を被せて、木成りで完熟させます。
袋を被せずにおくと寒さに当たってしまって「す上がり」(果汁が抜けてスカスカの状態)になってしまいます。
また、収穫までに「しらぬい」の糖度・酸度チェックを何度か実施し、味と天候のタイミングを計って、初めて収穫しております。
弊社では光センサー撰果にてみかん1つ1つをセンサーにかけて糖度・酸度を検査しております。 一般は糖度が12.5度未満(機械設定)です。
糖度も価格も「一般」<「メチャ甘」<「幻」です。
撰果によって階級がつけられ、お手頃価格~ちょっと良い価格まで、いろいろな商品をご案内しております。
濃厚な甘味とまろやかな酸味のバランスが絶好の「しらぬい」、この季節のオススメです!
この商品についてのレビュー
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デコ大好きおやじさん
評価1評価2評価3評価4評価55
訳ありなのに、大きさLサイズくらいでそろっており、きずありはほんの数個、数年前にも購入しましたが、ここは間違いない品物がとどくので安心です。冷蔵庫がりんごだらけなので、保存が効かないので、5kgx2買いましたが、昨年逃したので、今回買えてよかったです。そのあと、1,500円に値下げがあったのは残念でしたが、下げる必要はないと思います。2019/03/05 13:35
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Acupさん
評価1評価2評価3評価4評価55
デコポン規格未満と公言された上で販売されていた不知火でしたが、味は水っぽく無く、外観も綺麗でした。2019/02/18 19:18
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TNさん
評価1評価2評価3評価4評価55
「不知火(しらぬい)」 訳あり品 混合サイズ 5kg入 税込1,480円はこの時期、楽天市場、ヤフーのものと比べて最安なので、2箱購入。土曜に注文し、月曜発送で火曜に着くと思っていたら、日曜発送してくれ、月曜に届いた。その速さに感謝。5kg入りの箱がかわいいデザインで気に入ったが、中身は皮がシワシワのものを想像していたら、99%傷も無く、驚き。SサイズからLLサイズまであり、特にLくらいが多く、満足、全て冷蔵庫に入れ、少し柔らかくなってきているものから少しずつ食べ始めましたが、甘さが少し足りないくらいで、おいしく満足。健康のため皮も一緒にかぶって食しております。これまで熊本が不知火の本場と思っていたが、昔釣りによくいったことのある熊野でこんなものが取れるとは驚き、これが今年のでこポンのラストだと思うので、来シーズンもこの店要チェックです。2015/05/21 00:38
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さくさん
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とても美味しいデコポンです。お勧めです。2007/03/20 17:53